Здраствуйте девочки, ищу рецепт Посольского медовника, тесто на него варится 40 минут, у него карамельный вкус. очень вкусный, пробовала у подруги, но рецепт она невыдает, так как делает его под заказ. Может что подскажите??
Посольский медовник....
Спасибо, да похоже этот рецепт, потому как растягивать его надо))) Вы пробовали его печь??
0
24.04.2014
Ответить
Минск
еще нет,но давно на него смотрю.все как-то не доберусь. Вот если опробуете первой,то отпишитесь
0
24.04.2014
Ответить
Москва
я попробовала!
очень цепануло, что карамелью, вродь как, пахнет. Не поверила. Сделала. РЕАЛЬНО карамельный привкус. Вкусный. И поскольку коржи "размазывать" надо по коврику или пергаменту, то есть крайне тонкие получаются, то он очень пропитывается хорошо. Это из рода влажных тортов.
и быстро кожи пекутся. Пока следующий раскатала — в печи уже первый готов. И что интересно запеченные края карамельные, пахнут жженым сахаром. Так что там нельзя передержать, до золотистого цвета и вытаскивать.
хотя медовики не моя тема, почему-то я не очень медовики люблю. Пробовала разные меды, все равно привкус медовый — не мое. Здесь, собственно, тоже. Но хотя бы еще карамельный оттенок чувствуется ярко.
кстати, где-то вычитала по этой теме, что можно не париться с завариванием теста 40 минут (я час на бане держала), а просто заварить карамельный сироп (воду с сахаром до карамелизации) и на нем уже тесто завести.
вот этот прием не пробовала. но вполне может быть.
Еще разок попробую. И с медовиками закругляюсь.
единственное, что могу сказать, тортик низкий. Я выложила его в начинки свои, можете посмотреть на фото. На две порции будет высота около 4-5 см. Так что надо заводить на высокий торт не менее 4 порций. Диаметр у меня был 23 см.
0
02.05.2014
Ответить
Спасибо, я в выходные планирую, но еще по другому рецепту на сахте niksya.ru
0
02.05.2014
Ответить
Москва
известный сайтец ))) очень любопытные там рецептики.
а там медовик тоже карамелизированный?
я просто медовики почему-то не очень. Раньше думала, что мед имеет значение. Стала вместо гречишного (горького) брать липовый или цветочный. Но все равно.
Мед обожаю! могу ложками его есть сидеть. А вот в выпечке мне не нравится, как аромат меняется. Слишком терпкий, слишком яркий что ли.. навязчивый
вот в карамельном посольском всего лишь 1 ложка меда, остальное — сахар. Думала, может, понравится. Объективно могу сказать, вкусно будет большинству, кто любит влажные торты.
Но сама я все равно не люблю медовики )))
0
02.05.2014
Ответить
Брест
Я вот Рыжик делаю, там всё кроме муки доводится до кипения, потом соду не гашёную, она там мёдом погасится и потом муку и потом на водяную баню на час или в тёплое место, это тесто отличается по вкусу от обычных медовиков и крем здесь масло+ варёнка.
0
24.04.2014
Ответить