Сладкое слово "Халява"
РАЗНОЕУже не знаю, в какой раздел лучше пост, так что пусть например тут.
Уверена, многие из вас на стадии тренировки и самообучения, готовя "стопервый" торт "для себя" не могли уже пробовать , да и все семейство уже "упробовалось".. Мое вечно худеющее семейство сдалось после третьей порции капкейков. Масляный крем всех добил. "Жииирный" - протянули мои домочадцы и едва попробовав начали снимать шапки крема=(...
Нет, конечно я приносила по одной штучке некоторым подружкам, что б собрать больше мнений. Но как только я принесла одной знакомой больше 1 штучки раздался певый "звоночек". "Кать, прикинь, мой кот сожрал крем с одного капика!:)" Ей **** весело. Не она ж проторчала на кухне 3 часа и еще 10 в интернете. Они ж на халяву Уверена, любой бы позаботился о том, что б животные не добрались если б за эти 3 капика они заплатили рублей 500 :-/ Не стала я долго морочится, хоть было не очень приятно.
А сейчас рещила подружку с 3-го этажа угостить. У нее 2-е детей, обожающих подобные вещи) Звоню, уточняю что все дома, говор, что приду в течение 5 минут. и я не задержалась. Выхожу на 3м этаже и слышу голоса ее детей на 1м с папой!:( Уже поняла что восторгов детей уже не увижу :( Захожу вшоке и расстройстве( Так как они уезжали на дачу она из собрала в лоток, шапки крема которые я вчера выводила старательно торчат, крышка не закроется... Ноей пофиг;-( "Ай, да ладно!" - говорит она, и посильнее нажимает крышку (Я стою готовая расплакаться и уже себя ненавижу, что приперлась(( Щапки раздавлены, дети даже не увият как это красиво( в общем я не дождалась даже вразумительного "спасибо".. Возвращаюсь домой и муж сразу просек "У тебя такое вырвжение лица, как будто ты пожалела, что сходила" - Ага, в точку.
И вот сижу думаю, почему так? Вывод напрашивается только один - люди нихрена не ценят того, что получают на халяву. При чем на самом деле цена не так важна. Даже если б она за каждый заплатила лишь их себестоимость я уверена, что шапки бы она не попортила:(
И в итоге что? Я собираюсь дальше печь , но мои больше есть это не хотят, а потому что невозможно каждый день все это есть в неограниченных количествах. Куда мне девать и кому давать пробовать пока я делаю это не на продажу а с целью обучения???
В начало поста я стесняюсь, а тут уже выложу пару фоток моей первой и третьей попытки. Материалов нет нифига еще, обхожусь тем, что уже было дома.
Первый ванильный с чернично-лимонным курдом и кремом маскарпоне со сливками.
Второй - ванильный с клубничным курдом и Швейцарской масляной меренгой




Уверена, многие из вас на стадии тренировки и самообучения, готовя "стопервый" торт "для себя" не могли уже пробовать , да и все семейство уже "упробовалось".. Мое вечно худеющее семейство сдалось после третьей порции капкейков. Масляный крем всех добил. "Жииирный" - протянули мои домочадцы и едва попробовав начали снимать шапки крема=(...
Нет, конечно я приносила по одной штучке некоторым подружкам, что б собрать больше мнений. Но как только я принесла одной знакомой больше 1 штучки раздался певый "звоночек". "Кать, прикинь, мой кот сожрал крем с одного капика!:)" Ей **** весело. Не она ж проторчала на кухне 3 часа и еще 10 в интернете. Они ж на халяву Уверена, любой бы позаботился о том, что б животные не добрались если б за эти 3 капика они заплатили рублей 500 :-/ Не стала я долго морочится, хоть было не очень приятно.
А сейчас рещила подружку с 3-го этажа угостить. У нее 2-е детей, обожающих подобные вещи) Звоню, уточняю что все дома, говор, что приду в течение 5 минут. и я не задержалась. Выхожу на 3м этаже и слышу голоса ее детей на 1м с папой!:( Уже поняла что восторгов детей уже не увижу :( Захожу вшоке и расстройстве( Так как они уезжали на дачу она из собрала в лоток, шапки крема которые я вчера выводила старательно торчат, крышка не закроется... Ноей пофиг;-( "Ай, да ладно!" - говорит она, и посильнее нажимает крышку (Я стою готовая расплакаться и уже себя ненавижу, что приперлась(( Щапки раздавлены, дети даже не увият как это красиво( в общем я не дождалась даже вразумительного "спасибо".. Возвращаюсь домой и муж сразу просек "У тебя такое вырвжение лица, как будто ты пожалела, что сходила" - Ага, в точку.
И вот сижу думаю, почему так? Вывод напрашивается только один - люди нихрена не ценят того, что получают на халяву. При чем на самом деле цена не так важна. Даже если б она за каждый заплатила лишь их себестоимость я уверена, что шапки бы она не попортила:(
И в итоге что? Я собираюсь дальше печь , но мои больше есть это не хотят, а потому что невозможно каждый день все это есть в неограниченных количествах. Куда мне девать и кому давать пробовать пока я делаю это не на продажу а с целью обучения???
В начало поста я стесняюсь, а тут уже выложу пару фоток моей первой и третьей попытки. Материалов нет нифига еще, обхожусь тем, что уже было дома.
Первый ванильный с чернично-лимонным курдом и кремом маскарпоне со сливками.
Второй - ванильный с клубничным курдом и Швейцарской масляной меренгой




Vladi
Я тоже тренируюсь, но сразу друзьям и знакомым объясняю, что для меня это важно. И честно говоря, дарю только тем, кто ценит ручной труд, кто поймет, что я душу вложила. Народ с таким пиететом относится, как с сокровищами носится. Детвора друг у друга кремовые шапочки пробуют, пол капкейка съедят, меняются, чтоб еще другого цвета попробовать. А лишь бы кому не даю. Но у меня правда пока семья и друзья осиливают. Кстати как вариант печь маленькими порциями или миникапики. А вообще я очень вас понимаю. Я дарю капы на др, делаю друзьям приятные сюрпризы. Так обхожусь.
27.07.2014
Ответить
Ольга Авторские торты и сладости
Катюша, только что прочитала Ваш пост. Хочется отметить, что капкейки не должны быть слишком сладкими и жирными, ну, если Вы только не любитель подобных вкусов:) Куча легких кремов, хотя бесспорно, капкейки калорийны. а по поводу угощений девочки правильно сказали -купите коробки и сильно благотворительностью не увлекайтесь, так как потом все подружки будут ждать бесплатный подарок:) Удачи Вам!
14.05.2014
Ответить
Любовь
Очень милые капики получились))) Просто не надо бояться, сразу предлагайте их в продажу. Рецептов очень много разных, все не перепробуешь) Просто поставьте цену подешевле и продавайте) Пока можно по знакомым попредлагать, а там сарафанное радио подтянется. А насчет отношения — правильно пишут — это только мы сами стараемся сделать все идеально, и труд и душу вкладываем, а покупатели разные бывают) Не обращяйте внимания)
28.04.2014
Ответить
Екатерина
Любовь, спасибо большое!) Мне очень нужны были эти слова:-)На счет отношения — мне показалось, что не все поняли про что я — я ведь говорю не про покупателей — они заплатят на твой труд, и несмотря на то, что это ручная работа здесь скорее уместны отношения "продавец-покупатель", а я угощала за СПАСИБО, мне хотелось просто человеческого отношения. Я считаю, что это скорее всего просто воспитание плохое, многие вообще себя не утруждают такими "мелочями" как спасибо. Вот честно, я много об этом думала. Я еще подрабатываю маникюром — для меня это тоже творчество, но здесь мне хватает того, что человек мне платит, ведь цель номер раз — это заработать, а уже номер два — получить удовлетворение.
29.04.2014
Ответить
Виктория
Как красиво! Я , например, согласна купить, но живу в Измайлово. А выглядят очень вкусно!!!
26.04.2014
Ответить
Екатерина
Спасибо!!))) Приятно, что хоть кто-то готов это купить) Они и правда очень вкусные — это единственное, что однозначно) Над внешним видом я работаю пока)) Я часто там бываю — подруга и работа) Если буду по случаю к вам завезу штучку на пробку;)
27.04.2014
Ответить
Анна
Это для вас эти капкейки стоят дорого, потому что вы их сделали. А для людей, даже торт стоимостью в 10 т.р, они его суют в богажник, в общем они не относятся аккуратно к нему. Очень часто встречаю, такой результат перевозки на фото, помятый бок, отпечаток пальцев. А я на торты трачу кучу времени, пока выровняешь, пока то, се. А для людей это не важно, им главное антураж, а капкой у тебя там угол 90 градусов или покатый, им все равно. Поэтому наш результат больше даже важен для нас, чтобы его сфоткать.
26.04.2014
Ответить
Мария СК
Анют, права на все 100 ;( я помню тортик за 20 косарей мужик взял и РАЗМАХИВАЯ им пошел к лифту! так что какие уж там капы ;) если уж что, Екатерина, то вам надо коробки высокие купить, чтобы не волноваться за шапки капов ;) а крем вы на первом фото вроде недобили ;) кстати, капы могут быть и постными и диетическими, так что не обязательно в них и в крем "столько масла и сахара" пихать
26.04.2014
Ответить
Екатерина
Ааааа, жесть!!) Коробки куплю конечно, я ж ток начала)По поводу диетичности — ну так конечно и есть, но я все должна попробовать, а все классические рецепты все-таки жирные и сладкие)Мария, спасибо за замечание. Взбивала только сливки, все боялась перебить, взбивала до пиков, Как понять все же, что хватит, и дальше взбивать опасно? с маскарпоне потом аккуратно ложкой только смешала, не взбивая.. На втором фото крем вообще колом встал, но он же масляный — там на 3 белка 200г масла..- я вот понять не могу у меня он не получился или просто это "не мой крем" — дико жирный и тяжелый
27.04.2014
Ответить
Мария СК
нет такого классического рецепта для капов с маслом ;) есть классическая меренга, которая чаще всего идет с капами и белковый крем, это же вам не советские кремовые розы, откуда такое мнение?? по сливкам: понять только по опыту, маскарпоне до вмешивания, чтобы крупинками не был, должен стать комнатной температуры, потом его тоже нужно перемешать ложкой с пудрой до совсем мягкого крема, добавить сливки взбитые и перемешать на малой скорости миксера или лопаткой до однородного крема, не оставляя крупинок.
27.04.2014
Ответить
Екатерина
Мария, спасибо большое за совет!) Обязательно попробую сделать как вы написали)Я действительно маскарпоне клала прям из холодильника — думала так лучше будет)
28.04.2014
Ответить
Я!
Эх, угостите меня и моего сына, мы такие сластены, вместе с шапками заглотим.) В разрезе оч аппетитно выглядит.
26.04.2014
Ответить
Манджиева Ольга
А вы не делайте их каждый день. Есть же куча праздников, поводов, гости приходят, дни рождения. Мне кажется этого достаточно для опыта. А на подружек и соседей не обижайтесь, они вас ни о чем не просили, и ничем не обязаны. Все были в такой ситуации, как у вас.
26.04.2014
Ответить
strelka
Представляю,КАК вам обидно! Ведь не только силы и время тратишь на это,но и душу вкладываешь! Продавайте конечно! Или можно например выпекать для детей на школьные праздники.Просто с мамочками договорится и все.Ведь это лучше,чем в магазине покупать! И Вам лишний опыт и детям хорошо.Тем более скоро конец учебного года и все всегда устраивают чаепития!Попробуйте такой вариант!
26.04.2014
Ответить
Полинка
Это точно. Если бы заплатили, были бы поаккуратней. Ну и не давайте больше ничего своим соседям! Раз они этого не ценят!!!А капики красивые!!)
26.04.2014
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.

С меня кофеек!!! А вообще серьезно, если будут лишние я с радостью возьму!