Тортик "Аврал!" (готовится в микроволновке)
Выпечка (рецепты)Думаю, у каждой хозяйки есть как минимум один замечательный рецепт, по которому выпечка получается ВСЕГДА! А если и времени на него уходит минимум, то такой рецепт замечателен вдвойне! Такой рецепт есть и у меня, и я спешу с вами им поделиться. Делала недавно тортик на 9 мая для бабушки, параллельно фотографируя процесс,так что рецепт выкладываю с пошаговыми фото (сразу извиняюсь за "телефонное" качество, фотоаппарат мой в ремонте).
Остужаем в форме, за это время готовим крем. Можно по этому рецепту (просто взбейте миксером все ингредиенты), а можно и по своему любимому.
Итак,нам понадобятся следующие продукты:
ДЛЯ ТЕСТА:
мука - 100 г.
сахар - 100 г.
сливочное масло - 50 г. (заранее достать пачку 200 г, чтоб размягчилось)
яйца - 3 шт.
сода - 1 ч.л. без горки
ликёр - 1 ст.л.
ДЛЯ КРЕМА:
сливочное масло - 150 г. (размягчённое)
какао - 2 ст.л.
сахарная пудра - 3 ст.л.
ДЛЯ ПРОПИТКИ:
коньяк или ликёр (можно развести с сахарной водой)
Начнём с бисквита. В емкость для микроволновки кладём масло и шоколад (у меня Алёнка):
Растапливаем 30 сек. Лучше недотопить, а потом вручную размешать, чем перетопить и всё испортить.
Пока шоколад остывает,подготовим следующие продукты:
взбиваем яйца с сахаром добела...
добавляем просеянную муку, перемешиваем. Соду гасим ликёром:
вливаем в тесто. Шоколад также вливаем:
не переставая взбивать,наблюдаем за красотой:
как только масса стала однородной по цвету, перестаем взбивать и выливаем в форму,подходящую для микроволновки - так, чтобы тесто заняло не более половины формы:
Отправляем его в микроволновку на полную мощность на 7-7,5 минут. Извлекаем:
Как видим, поднимается замечательно!
Остужаем в форме, за это время готовим крем. Можно по этому рецепту (просто взбейте миксером все ингредиенты), а можно и по своему любимому. Когда бисквит охладился, вынимаем его из формы и разрезаем на 2 коржа:
Пропитываем коржи ликёром или коньяком. У меня на этот раз в качестве крема были взбитые сливки с бананом и клубникой консервированной, поэтому я коньяк добавила в клубничный сироп, это и было моей пропиткой:
Бананы я порезала кусочками и замочила в лимонном соке, чтобы не темнели в торте:
Выложила кусочки бананов и клубнику на слегка пропитанный корж, залила взбитыми сливками (по-моему,немного недовзбила их, об этом в отдельном посте) и накрыла вторым коржом. Добавила в сливки каплю красного красителя и загуститель (отчего сливки стали ещё жиже :)) и нашлёпала "звёздочек"... Конечный результат даже не стала фоторафировать, т.к. пока торт добрался до адресата,он весь потёк... Разрез всё же рискну выложить:
Конечный результат даже не стала фоторафировать, т.к. пока торт добрался до адресата,он весь потёк... Разрез всё же рискну выложить:
Ну вот как-то так... Пробуйте, буду очень рада, если вам понравится этот рецептик. Действительно быстрый, несложный и вкусный. Приятного аппетита!
Ольга
Я уже пекла нечто похожее в свч, только там какао было вместо шоколада, ну и ещё молоко вроде, мне понравилось. Скажите , а чем ликёр в тесте можно заменить?
10.05.2014
Ответить
Ya-mamka
Коньяком) А если вы хотите вообще безалкогольный тортик, можете погасить соду как обычно уксусом, а ещё существуют очень вкусные безалкогольные ликёры, например, такой: 
Я, когда готовила для деток, пропитывала такой тортик растаявшим пломбиром, можно 2 ст.ложки сгущёнки развести горячей водой и пропитать — тоже вкусно. Но пропитывать такой тортик нужно обязательно, т.к. бисквит получается довольно сухой, может быть даже слегка твердоватый для бисквита в обычном понимании, но зато он очень легко разрезается на коржи.
Я, когда готовила для деток, пропитывала такой тортик растаявшим пломбиром, можно 2 ст.ложки сгущёнки развести горячей водой и пропитать — тоже вкусно. Но пропитывать такой тортик нужно обязательно, т.к. бисквит получается довольно сухой, может быть даже слегка твердоватый для бисквита в обычном понимании, но зато он очень легко разрезается на коржи.
11.05.2014
Ответить
Ольга
Спасибо! Да, после свч сухие получаются, особенно , если передержать, если большая мощность, то и 5 минут хватит, у меня старая микро, 800вт, то надо минут 7
11.05.2014
Ответить
Ya-mamka
А у меня 700вт, так что, возможно, вам и 6-6,5 минут хватит. Это надо поэкспериментировать чуток)
11.05.2014
Ответить