Кондитерами рождаются или становятся?

У меня вот такой вопрос к мастерам))) Я уже делаю торты на заказ почти два года! Затянуло со страшной силой и доход приносит.Но как и многие мамы,я занимаюсь этим делом в декрете. Скоро на работу выходить,а так неохота! Вот и ломаю голову. Как многие мастера,которые делают на заказ торты у себя дома,поступают,так сказать,с трудовой книжкой? Вечно пытаюсь думать о будущем)))) Н у вопрос так сказать о пенсии)))

Здравствуйте,Ольга.Когда то по молодости получила специальность технолог продуктов общ.питания,в этой сфере никогда не работала,потом ушла в торговлю..Потом в декрет..Потом опять в декрет...Тортами увлеклась недавно,мужу было день рождения,у него традиция-печь муравейник(он у меня кстати тоже повар),ну и мне захотелось украсить его торт,на что он- "я делал,я и украшаю"..До этого момента к духовке особо не подходила,а тут как понесло..попробовала ,получилось.И вот уже полгода как меня затянуло в это дело.Второй декрет(устала сидеть дома),надо куда то себя девать,и вот хоть это занятие меня немного отвлекает ..Детишки еще совсем маленькие,особо развернуться и не дают.Но бросать это занятие пока не планирую,а там время покажет))

ахахха главное желание!а мне 26 лет и я работаю 4 года в банке-кредитую юридические лица! а тут не знала что подарить мужу на 23 февраля в 2013 году и решила сделать танк! всё есть-ну что еще подарить? а так вкусный подарок-здорово ведь! сделала, а тут вконтакте знакомая попросила дочке торт на др — сделала на заказ, примерно 10 долларов за 1 кг-тоже просто для опыта! и так потом знакомые-не самые близкие-однокурсники, знакомые знакомых-сначала совсем задешево! потом дороже и дороже! инструмент и краски закупаются постепенно, не все сразу! это мое хобби! хочу беру заказ-хочу не беру! летом почти не беру, отдыхаю) всё-таки основная работа дает о себе знать, хочется отдыхать вечером, а не стоять до ночи у плиты. так что вот так! спустя полгода захотела-сходила на трехдневные курсы по цветам, а так училась сама-все по инету, мастер-классам, много читать надо. да и вообще это огромный труд!!! но главное желание! так что дерзай! планов особых на будущее нет, просто мне приятно, что помимо основной работы-я могу еще как-то совершенствоваться. плюс пойду в декрет-смогу что-то подзаработать)это мои самые первые три тортика)))))

Оля, я думаю не поздно) 32-это же молодость, еще куча сил, идей и главное здоровья ( по ночам , чтобы не спать, нужно быть все таки здоровой))) )Я думаю у вас все получится, если приложить к этому душу, не пожалеть денег (т.к. все окупается быстро, 1-2 тортика и вы уже в плюсе, плюс на курсах идет колосальный обмен опытом, оно того стоит)Моя история проста, заказала на Др сыну тортики, 2 шт на разные дни, т.к. отмечали двумя составами, и мне они не понравились и я решила, что на 2 годика все сделаю сама.В декабре впервые испекла себе на ДР тортик и покрыла мастикой, мне очень понравился процесс и получилось у меня выравнить хорошо,   мастика конечно дырами внизу была и со складками слегка. Фото не сохранилось к сожалению.Потом 2 февраля я испекла еще один тортик и украсила его розами и еще в добапвок слепила собачку и она получилась на удивление красивая))) Съели мы этот тортик с трудом, на второй уже сил не было, поэтому у меня его забрала тетяч, да еще и деньги мне дала, за что ей спасибо, она вселиола в меня увереность)А  третий торт я уже сделала на заказ ( по 550 р. за кг, но я намерено брала дешего, для того чтобы преобрести опыт и сделать как можно больше тортиков до апреля), с 1 апреля я уже сделала нормальную цену ( были свои косяки еще, поэтому не дорого брала 900 р. за кг), а с июля уже подняла оптимальную цену для нашего города, сейчас в основном и держусь той же ценовой политики, торты стоят от 1200 до 1700 р. за кг.Да и кстати еще я привлекла к этому занятию мужа) Сначало лепка дляч него была хобби, а сейчас мы с ним на равных, я бы даже сказала, что он лепит больше меня (меня завораживают больше цветы, а лепить я честно не люблю, хоть наши работы и практически идентичны, но он все таки делает это более детально, но оба мы аккуратисты и идеалисты, стараемся сделать как можно лучше всегда)Да и кстати, чем мне нравится этот бизнес ( я для себя это рассматриваю, как долгосрочную перспективу, у меня много планов по развитию), то что влажения минимальные, не надо тратить сотни тысяч на закупку оборудования и материала. Обрастаешь всем постепенно. На данный момент у меня тыся ч 50 вложено в шоколад, тысяч 80 в мастику, 20 в коробки и другую упаковку, инструмент честно не считала, но думаю около 90-100 тысяч. Но эти деньги я не доставала из своих запасов, все было заработано и куплено, именно на доход из тортов. Плюс еще я ходила на курсы тоже около 50-60 тысяч. Все окупилось и с большим плюсом.

Если вас это затянуло и серьезно, то пожелаю только удачи!! Я прежде чем сделать свой первый  торт с украшением, месяца 2 практиковалась в выпечке и изготовлении кремов и штудировала теорию. Все началось как и у многих с декрета)) на заказах полтора года, до этого полгода пекла для себя, друзей и родственников естественно просто так) прежде чем создать группу в интернете и предлагать свои услуги прошло 7 месяцев моих стараний в учебе и практике, когда в багаже было работ 15. Чтобы торт был красивый и вам было легче работать( а не пользоваться подручными средствами) без фин. Вложений никак...Что касается поздно- не поздно.... Меня честно говоря удивляет этот вопрос... А если б сказали поздно?))))

Оля, научится не проблема в любом возрасте, было бы желание! но всё же требует определенных не малых материальных вложений для того, чтобы это стало действительно красиво. Дерзайте, всё получится!

Конечно не поздно! Я начала заниматься тортоукрашательством серьёзно после 40 лет) ,Если есть желание,то всё обязательно получится!

Здесь 90 процентов начали печь сидя в декрете и почти все раньше занимались другой деятельностью. Я лично 10 лет проработала в рекламном агенстве) А вот в декрете затянуло) ночами не спала, изучала теорию, курсы в принципе не обязательны, я была только на цветочных. Но я в отличие от вас, даже когда уже не плохо делала, о заказных даже и не думала. ))))Так, что если нравится, дерзайте,тренируйтесь на своих родных, друзьях, родственниках, а там и до заказных дойдёте.

В 32 не поздно! мне 36 — занимаюсь изготовлением тортов на заказ 1,5 года. Мое образование тоже далеко от кондитерского, правда готовить, печь и рукодельничать любила всегда) Всему училась сама, в интернете множество информации, всяких мк. Курсы конечно тоже очень хорошо, если позволяет финансовая возможность))))

Я с детства любила печь, но в подрастковый период я решила, что я очень толстая и печь надо поменьше)))) потом было обучение на юриста (зачем, не пойму), потом работа торгового консультанта (а в душе скребли кошки и я всегда просила ангела-хранителя подсказать, чем мне надо заниматься), потом замужество и ребёнок (соответственно декрет) и как многие, я решила сама испечь и украсить торт на 3 др и все, я поняла, что я так долго искала!:) Конечно, я в самом начале пути, но я рада, что пришла к этому поздно... Это лучше, чем никогда:) так что дерзайте!