Первый негативный feedback - чуть не плачу...

Согласна с девочками, всё тактично написано, мне как-то тоже сказали про вкус торта и я после того раза очень тщательно слежу чтобы такого не повторилось! Поэтому это будет только стимул усовершенствоваться, а по пропорциям, то скажу да по мне бисквита многовато, я стараюсь чтобы крема было в 1,5-2 раза больше чем бисквита, ну и пропитываю всегда, даже если знаю что крем может немного пропитать!

сколько людей — столько мнений. сделайте выводы и шагайте дальше. близко к сердцу не берите. на неадеквата заказчица не похожа, может, настроения не было, может, вкусовые предпочтения у них другие.

а зачем показываете торт до того как отдать? никогда так не делаю. когда видишь торт вживую — он всегда красивее и эмоции ярче. и меньше вопросов, как мне кажется.

Не переживайте!  Когда -нибудь такой клиент попадается!  Всем не угодишь. У меня тоже попалась такая клиентка.  Заказывала два торта, одна машина для брата (шоколадный бисквит, сметанный крем и какие-то фрукты, не помню какие ), второй торт еденичка (медовый бисквит с цукатами,  творожный крем с персиком вроде ), спрашиваю как тортики? Сказала что не вкусные,  что у брата до сих пор стоит (два дня ), как оказалось они его даже не резали, ждали какого-то дня, а срок то не резиновый как у магазинных....  второй торт сказали что цукаты не понравились, ну уж извините,  сами состав выбирали и при чем так уверенно мне состав сказали,  я думала они ели такой уже,  оказалось что вообще первый раз заказывают....  брата торт сьели потом.  Я предложила вернуть часть денег, она отказалась, я настояла на бонусном тортике, но по моему желанию состав, оеа сначала отказывалась,  но согласилась.  Торт очень понравился и теперь она постоянный клиент,  но с ней я осторожничаю и сто раз все переспрашиваю и предлагаю свой вариант. 

А торт по идеи должен был пропитать за сутки,  может они любят очень мокрые торты...  ? У меня есть клиенты которые просят сильно пропитать,  а есть которые любят не пропитанные. Кто- то любит толстый бисквит,  кто -то потоньше,  я режу бисквит на 4-5 частей,  примерно. 1см выходит толщина. 

Не расстраивайтесь самое главное!: ) Удачи в нашем не легком труде! 

Настя, не буду комментировать сам отзыв, заказчица очень даже тактично всё расписала, понятно, что не приятно, но к сведению нужно принять!

На мой взгляд, на 1кг бисквита маловато крема, я делаю один к двум и никогда никаких нареканий... Клубнику лучше не проваривать, а заливать кипящим сиропом и настоять, хотя, как ни сделай, по мне всё равно она, как из компота получатся, поэтому я люблю свежие ягодки или карамелизирую, как вкуснее имхо)

Не расстраивайтесь!) Благодарных вам заказчиков!)

Настя, ни в коем случае не расстраивайтесь, возьмите на вооружение и сделайте свой торт идеальным)))) у меня был подобный случай когда клиентка сказала что мой чизкейк похож на запеканку(((( безусловно я растроилась, но не раскисла, я перелопатила кучу информации, англоязычные сайты, перепробовала огромное количество чизкейков и когда нашла тот что мне понравился больше всех, я в подарок испекла именно той заказчице новый чиз, теперь она у меня постоянная заказчица и в добавок у меня отличный чизкейк))))) нет худа без добра)))))

А вот вообще я потом подумала — таким заказчикам даже надо быть благодарным, т.к. они указывают на наши просчеты тактично, вежливо, не вынося сор из избы, ничего не требуя взамен. Наверное, такой клиентке я бы даже сделала чисто символический торт-компенсацию.          

Печально, конечно, но не критично... всякое бывает....А я всегда заказчику отправляю фото торта, прежде , чем он его увидит в реалии...Мне так спокойнее, если заказчик одобрил фото, то когда он его получает, эмоций еще больше, т.к. фото не передает всех красок, светотеней.. Так во всяком случае за внешний вид можно не волноваться. И я всегда очень подробно у заказчика всю информацию вытягиваю о вкусовых предпочтениях... однилюбят очень мокрые торты, а другие наоборот.. А вот недавно заказчица попросила ооочень сладкий торт....у меня такое впервые, обычно все хотят чтобы был не приторный... поэтому не расстраивайтесь... вперед и с песней!!А заказчица молодец, что написала вам в личку отзыв. Во всяком случае всегда нужно знать, над чем работать.

У меня опыт заказов тортов маленький, тоже не понравился. Также тихо написала в личку мастеру.

В отношении вас могу сказать — по моему опыту сначала режут детям, а уж потом родителям. и детям, конечно, режут маленькие кусочки. Когда дети недоедают, родители не себе новый кусок берут, а за детьми доедают.

Вы знаете я сама не люблю бисквиты :) и если заказывают первый раз или не знают что хотят , чаще всего делаю Молочную Девочку .