клубничные с шоколадным кремом, крем -чиз, внутри виноград

клубничные с шоколадным кремом, крем -чиз, внутри виноград

Подскажите, пожалуйста, светлый крем под мастичным украшением из чего? Очень аппетитно смотрится и мастика на нем не тает!
ДД! это крем-чиз, мастичный декор подсушен, чтоб не поплыл )