Мокрое безе & мастика. Наблюдение
Капкейки и КейкпопсыОставшиеся от заказа капики украсила подкрашенным мокрым безе. Остался последний, а все остальные моё семейство с удовольствием слопало.
Ав качестве эксперимента посадила на них мастичные фигурки. В надежде, что мастика потечет, растает, или что хоть что-то с ней случиться. Но чудо не произошло. Шапочка подсохла за сутки, а с мастикой ничего не случилось.
Ольга (Ваш кондитер)
Мы не ищем лёгких путей! 
Могла бы и у меня спросить))) http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3168103?srcid=64336795http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1731008?srcid=64336795
Могла бы и у меня спросить))) http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3168103?srcid=64336795http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1731008?srcid=64336795
08.12.2014
Ответить
Екатерина (Торты и капкейки на заказ)
Ну конечно же, ведь так совсем не интересно! Гораздо лучше в панике, с пеной у рта носиться по кухне и ломать голову потечёт или не потечёт 
Самое прикольное, что две недели назад я слона ставила на вышеупомянутое безе и у меня даже тени сомнения на этот счёт не возникло 
Я посчитала это глупым вопросом, и тебя не стала отвлекать 
, а у Танюши между делом спросила 
Самое прикольное, что две недели назад я слона ставила на вышеупомянутое безе и у меня даже тени сомнения на этот счёт не возникло Я посчитала это глупым вопросом, и тебя не стала отвлекать , а у Танюши между делом спросила
09.12.2014
Ответить
Мария СК
так это и понятно, что ничего не случилось. это самое первое, что всегда советуем, когда задают вопрос: "а какой крем дружит с мастикой на капах?"
08.12.2014
Ответить
Екатерина (Торты и капкейки на заказ)
Да ладно??? Буду знать))) а то у меня были сомнения на этот счет, но я искать не стала ответ на этот вопрос. А TaninTortik меня уверила, что потечет мастика. Вот и пришлось Швейцариться))) буду теперь точно знать)))
08.12.2014
Ответить
Мария СК
лишняя проверка не помешает ;) но, да, от этой безешки мастике ничего не будет ;)
08.12.2014
Ответить
Екатерина (Торты и капкейки на заказ)
И не говори))) на собственной шкуре опробую, зато потом буду себя в грудь стучать, доказывая правоту))))
08.12.2014
Ответить
Мария СК
вон у меня даже в тортах (корабль где и еще чего-то с водой) мокрая безешка вместо воды и прямо тут мастика ;)
08.12.2014
Ответить
Екатерина (Торты и капкейки на заказ)
Так ведь слазила сейчас в твои шедевры, насмотрелась-и впрямь всё лежит)))) А самое главное, что по мере поступления твоих тортиков-рассмариваю, и "расчленяю" на компоненты. И ведь уже обращала внимание на мокрое безе, а тут не подумала))
09.12.2014
Ответить
TaninTortik (СК)
:) теперь и я буду знать что мокрое безе с мастикой дружит 
Но швейцарская меренга по вкусу не проигрывает и форму отлично держит 
Но швейцарская меренга по вкусу не проигрывает и форму отлично держит
09.12.2014
Ответить
TaninTortik (СК)
Да вот переклинило и все, решила что мокрое безе как суфле белковое :) Редко его делаю вот и забыла
09.12.2014
Ответить
Юлия СК
Тань,ты не поверишь....делала торт украсила сливками и сверху наложила мастичного декора,всё стоит отлично,точнее лежит,немного дно размякло,ну совсем чутьчуть
10.12.2014
Ответить
Екатерина (Торты и капкейки на заказ)
Хахах))) мы теперь с тобой это, как дважды-два усвоим)))) Швейцарская меренга расслоилась у меня конечно, но благодаря чудесной ссылочке твоей-всё получилось))) работать и впрямь-одно удовольствие, а вот на вкус, приятный, да только я от кремов скоро на пузе по кузне буду кататься, как колобок)))
09.12.2014
Ответить