Девочки, мне предстоит сделать 10 кг наполеона. Но не обсыпанный, как мы все привыкли видеть его, а покрыт масляной меренгой. Вот думаю, его бока же нужно закрывать как то, чтоб не потек? может рулетный бисквит? а потом уже кремом? а бисквит ляжет на наполеон то с боку? может кто делал так, или мастикой покрывал? нужен совет
Лесной Городок
Просто покрываете сначала как обычно или масло-сгущенка +крошка или ганаш и дальше кремом .
0
13.12.2014
Ответить