Kaseschloss - как по качеству?

Дело в том,что каймак — это продукт, который трудно обозначить одним названием. Я ела каймак в разных странах  (средиземноморье и Болгария), в том числе в России. Производство Смоленск, Орел, Калуга, Рязань, Краснодар и еще с Северного Кавказа (не моню точно, кажется Гиагинский). Из разных мест приходил абсолютно разный по вкусу (консистенции и качеству) продукт под одним названием. Каймак бывает "молодой" и "старый". Молодой больше похож на свежую жирную не скисшую сметану, старый могут подсаливать и он больше напоминает подсоленное крестьянское масло (хотя совсем по-другому производится). Единственный раз (в Турции) удалось есть в ресторане каймак, который был похож на крем. Такие невзбитые плотные сливки. Существующий у нас в продаже я бы в крем не пускала. Но это очень необъективное мое мнение. Все зависит от имеющегося перед вами продукта и ваших собственных вкусовых предпочтений.

В интернете полно картинок, наберите в поисковике. Эльмира постом выше как раз закупает один из видов...