Как сделать сливочно-карамельный?
ВОПРОСЫ кондитеровХочу сделать тортик на 2 кг,бисквит со сливочно-карамельным кремом. взбить сливки с сахарной пудрой и карамель куда? может просто сверху полить карамельным соусом? и сколько нужно сливок на такой тортик? торт будет украшен мастикой. всем спасибо большое за ответы.
Ксения
карамель можно и в сами сливки и отдельно и в кач-ве прослойки между коржами и кремом.
04.01.2015
Ответить