Торт украшен швейцарской меренгой,поэтому лепестки розочек менее четкие, чем у того крема,который специально для цветов. Но и такой вариант тоже имеет место быть, особенно для тех, кто любит мягкий, легкий и нежный крем. 
Розочки и бабочки.
Подольск
Очень красивый!! Просветите меня темную!! А разве заварной белковый,и швецарская меренга и мокрое безе не одно и тоже.я прямо запуталась( они ведь все сиропом завариваються если так можно выразиться.
0
11.03.2015
Ответить
Швейцарская меренга -взбиваются белки с сахаром и водой на водяной бане. Я беру на 3 белка 3 ст.л.воды и 150 гр сахара. Получается очень вкусный нежный крем, шапочка для капкейков просто великолепная. Но тут попросили этим кремом украсить торт.
0
12.03.2015
Ответить
Подольск
Ясно, Спасибо!!! Значит заварной сиропом это мокрое безе,или белковый заварной. Так?!
0
12.03.2015
Ответить
Татьяна, а белковый заварной это когда белки завариваются сахарным сиропом. Но,честно говоря я такой не делаю. Если Вас именно заварной интересует, то в ютьюбе можно набрать "Белковый крем для украшения торта", и там очень хорошее видео с рецептом есть.
0
12.03.2015
Ответить
Москва
А зачем вода? Я всю жизнь без воды это делаю 
. Тортик очень хорошенький, только я еще не совсем поняла: что значит крем специально для цветов....
. Тортик очень хорошенький, только я еще не совсем поняла: что значит крем специально для цветов....
0
12.03.2015
Ответить
Я тоже и без воды делаю, но есть у меня и вот такой рецепт:) крем более мягкий получается, воздушный , но шапочку держит хорошо. А для цветов нужно точно отмерять в граммах белок и сахар, крем более сладкий, варится дольше, но зато и цветы с ним красивые-четкие формы и лепестки.
0
12.03.2015
Ответить
Да, просили именно такой крем и чтоб было ярко:) 
0
11.03.2015
Ответить