Волнение...

как "большой специалист" (таж самая фигня, что и у вас) по установке ценника на свои торты)) и как человек, который несколько лет просидел на кремовых вариантах, советую вам отталкиваться от следующего варианта — обычный (4, 5) декор — столько-то руб/кг., авторский (1-3, 6)- стоимость за килограмм торта + 200руб/час декора. или же среднее арифметические — не почасовая, а фиксированная — 1000 руб. сверху 

никак, просто перерасти это.

у всех точно так же...

мне вот позавчера написали

"

А если мы большое кол-во кексов заказываем скидок нет никаких?"

я ответила "много — это когда заказывают торт на 7 и более кг)))

в Обнинске много кондитеров, у кого дешевле чем у меня, я держу средние цены"

просто не мой клиент, пусть мимо проходят

а нервы тратят все, мы же люди все таки

у вас аккуратные торты, все чистенько и видно, что с душой. торты с розами и мелким цветочками, скажем прямо, простенькие — их в любом магазине можно купить, НО ваши торты с нормальным шоколадом, бисквитом, значит, стоить должны дороже, но все же на них много не заработаешь. торт "от Палыча" (считала по Киевскому) стоит 800 руб за кг, значит, ваши тоже должны в этих пределах стоить, ну, немного дороже. раскраски — да, дороже, НО никто же не виноват, что вы (как и мы все вообщем-то) делаете его два дня — это не волнует заказчика, то есть цену все же не исходя из этого нужно рассчитывать. все же кремовые торты — они и есть кремовые торты.. здесь нужна оригинальность, просто картинку перевести — это всего лишь время, а вот то, что вы картину сами, например, нарисуете, или используете не стандартную технику заполнения, или добавите объемных деталей — вот за это можно побольше накручивать. вы извините, что я говорю "просто" — прекрасно знаю, что не просто, но этому любой кондитер обучен в техникуме — нужно брать чем-то другим, может, 3D кремовыми тортами, которые сейчас так популярны. мне кажется, такой, пусть и очень аккуратный домашний торт, не может стоить больше 1300 за кг (в Москве.. в др областях не могу подсказать)

Если честно, то таких тортов, какие на 1,2,3 и последнем фото я в магазинах вообще не видела. Это ручная и эксклюзивная работа в чистом виде, по мне стоящая своих денег!  Вы просто молодец! Я капкейк оформить не могу кремом, а тут такой шедевр!!! 300 руб. в 2003 и 2015 году — это день и ночь (в 2003 году наша семья из 4-х человек неделю на 1,5 тыс. рублей могла прожить, а сейчас мы с мужем и с ребенком и в 5 не укладываемся).

У меня с Вами схожая ситуация, тоже боюсь называть цену, т.к. после нее люди изчезают, у меня цена 600 руб/кг, если честно, то моя выручка 700 рублей, в лучшем случае, и продукты использую только свежие, натуралные, и самые качественные. Очень хочется печь, кто у меня заказывают, остаются очень довольными, но,к сожалению  только 1-2 заказа в месяц. Поэтому у меня 

сейчас тоже прям уныние

Наташа, я влезу в беседу как покупатель.

Твои тортики прости великолепные и безумно вкусные (моя дочка уплетала с огромным удовольствие, а для меня это лучший показатель).

А по поводу цены... она у тебя очень даже адекватная. Скажу честно, что заказывая торт, я рассчитывала на несколько большую сумму и в итоге была приятно удивлена.

И правильно тебе пишут, если кого-то не устраивает, отправляй в магазин. А твой покупатель, тебя всегда найдет.

Удачи!!! И Спасибо тебе!!! 

Дд! Тортики у Вас миленькие, может и не экслюзивные, но вы же сами пишите, что заказов стало больше, значит не отчаивайтесь! У меня такая же проблема с ценой, хоть я и сразу говору цену ( у меня 900-1000 за кг, причем цены в нашем регионе — ох! пачка сливок пармалат 0.5 — 260 руб, яйца 80-90 к примеру). В итоге я всегда мучаюсь и называю цену за торт хоть на 100-200 руб меньше. И все равно иногда попадаются люди, которые чуть ли не в обморок падают от цены на торт, тех отправляю в магазин. Удачи вам! 

Красивые у вас  тортики,а кремом вы каким рисуете и делаете розы?большинство делают с маслом,а мне они на вкус как то не очень нравятся,одними сливками получится?

тортики у Вас красивые! Давно уже был пост, не помню кто из девочек сказал, но я прям запомнила! Такой тортик может себе позволить далеко не каждый, и в этом нет ничего стыдного. Я вот например сидя с ребенком в декрете, не смогла бы купить такой тортик. У меня тоже многие клиенты узнав цену отказываются

Наташь, твои тортик до сих пор в памти у нас))) а вкус на губах. Жду не дождусь Макса дня рождения) Цена для нас была вполне приемлемой. мы же не каждый день такие торты кушаем, но если бы могли) то ела бы с удовольствием почаще) Тортики твои просто великолепны!!!

А тортики мне Ваши очень нравятся, аккуратные.