Москва
Сегодня у меня была яблочная ночь !!! Очень приятно было готовить этот торт,такой освежающий . Яблоки на подложке - свежие ,а половинки на торте из мастики . Вес торта 5,5 кг,без яблок. Нижний ярус "Пьяная вишня",верхний "Чизкейк" (классический,без выпекания-по рецепту Александра Селезнёва ). Идея дизайна не моя,работала по фото,предоставленной заказчицей.
Москва
Москва
Спасибо.Сверху чизкейк покрыла просто бисквитным коржом (приклеила его кремом сгущёнка с маслом ) бока и низ утрамбованная бисквитная крошка с перемолотыми орешками и расплавленным маслом(но не дать ему закипеть).Затем всё это замуровываю в ганаш,чтоб удержать форму.
Москва
Москва
Я очень рада,что могла быть полезной! И ещё,желатина положите на чуточку больше,чтоб был прочнее под мастикой.
Москва
Москва
Здравствуйте.А яблочки натуральные,кроме половинок на торте. 
Я поняла)))А про половинки и спрашивала?полностью из мастики они?)))
Москва
Спасибо,на вкус тоже очень аппетитно,я своей семье такие тортики делала .
