Про свадебный торт.
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки помогите советом пожалуйста. Я свадебные в жизни не делала.. А тут меня попросили сделать вот такое вот .Под катом ещё фото и вопрос.....
Условия такие.
Торт должен быть квадратный, вместо голубой ленты бежевая, и ярусов 2.Но цветы остаются в таком же количестве..Если с лентой я разобралась и квадратную форму я ей сделаю,то вот цветы меня в окончательный ступор ввели. Я их не делала никогда. Новичку вообще реально с ними справиться? Или даже не пытаться...И девочки..Научите меня делать вот такую вот красивую подложку. А то с этим у меня огромная проблема.. Вечно подложки сикось на косось.А хочется красоты...)))
И ещё. А как вообще такой букет будет смотреться на квадратном торте. Нормально?
Людмила СК
Татьяна, я, пройдя 2 дня курсов у Жанны Зотовой подумала бы еще браться ли за такой букет. Здесь как правильно говорят девочки нужно много инструментария, специальная мастика цветочная вот например рецепт
http://www.koolinar.ru/recipe/view/82488
и главное практика, практика, практика.
Если надумаете покупать у кого-то, то подумайте окупится ли этот заказ, т.к. сахарные композиции не из дешевых, работы здесь неимоверно много. Я вот недавно крутила 38 роз не вставая 2,5 дня например, а еще собрать все это грамотно
13.05.2013
Ответить
Татьяна
А не из дешёвых это сколько? На двух ярусный букет меньше нужен или такой же?
13.05.2013
Ответить
Людмила СК
Ну вот у меня девочка знакомая одну розу с листьями на стебле за 1000 р. продает, другая шикарный букет отдельно за 30 000р. продавала
13.05.2013
Ответить
Людмила СК
Потому что действительно трудоемко, мы на курсах одну розу делали весь день, второй день один пион делали - а сколько времени и сил нужно сделать такой букет - теперь примерно представляете)))
13.05.2013
Ответить
Татьяна
Представляю. Я в принципе и сразу представляла что это не на один день.(((
13.05.2013
Ответить
Светлана СК (@fondik84)
Не один это точно, у меня на розу 2 дня уходит, сделать, высушить, собрать, протонировать, листочки, пестики, а еще в букет собрать.......
Предложите 2х ярусный и просто одну розу между ярусами, или с минимальным количеством роз
13.05.2013
Ответить
Masha СК
Тань, мало того, что это оочень дорого, так ещё в разгар свадебного сезона, наврятли найдёшь Хорошего мастера на букет.
13.05.2013
Ответить
Marylin62
Могу посоветовать живые цветы просто использовать. Мы так выходим из положения с заказчиками, потому что такого уровня без курсов букет не сделать (на курсы пока ехать не могу, дочь маленькая), а если и сделать то по времени затраченному ни за что он не окупится, поэтомку смысла браться нет, а живые цветы очень хороший выход и смотрится очень эффектно и не затратно почти. Мы с флористкой в тандеме будем делать торт, она букетики, я торты.
14.05.2013
Ответить
Katenok CK
Татьян, я знаю, что вам уже много здесь писали, но даже я б взялась за этот заказ не менее чем за месяц, цветы не трудно делать когда знаешь как, но даже если знаешь, то времени на это уходит очень много. на подобную розу (как в центре) у меня первый раз ушло 10 часов и это после курсов! я бы вам посоветовала предложить заказщику готовые композиции цветов
13.05.2013
Ответить
Татьяна
ой. заказчику моему помоему пофиг из чего цветы будут. Им сам факт)))И главное чтобы такие как на картинке были. Хотя на двух ярусах как будет такой букет смотреться..Мне кажется только букет и будет.
13.05.2013
Ответить
Katenok CK
такого готового вы не найдете, я вот здесь иногда покупаю готовые цветы http://www.barobell.ru/
а если кто-то под заказ будет делать, сумма приличная будет
13.05.2013
Ответить
Ирина СК
Цветы не самые сложные из возможных. У вас есть нужные вырубки, вайнеры, проволока, пыльца, мастика? Если нет, то готовы ли вы ради этого торта их преобретать? Если у вас будут данные инструменты и хотя бы пару дней тренировки, то сделать подобные цветы можно и новичку.
13.05.2013
Ответить
Татьяна
купить то готова. Просто я не оцениваю свои силы.. Смогу ли я сделать такие цветы. Ориентируясь только на интернет..Поэтому и спросила как вообще для новичка такой букет сделать? Я всё больше склоняюсь к мысли чтобы заказать его кому то))
13.05.2013
Ответить
Ирина СК
Многое зависит от того сколько времени у вас до заказа. Если неделя, то точно нет. А если месяц, то я бы купила нужные инструменты и делала цветы пока не добилась бы похожести.
13.05.2013
Ответить
Masha СК
Таня, это достаточно сложная композиция, тем более, для человека не делавшего цветы. Свадебный торт-это достаточно ответственный заказ. Я лично, пока не сходила на курсы по цветам и не натренировалась, не брала свадебные заказы, но вот бзик у меня такой был. Моё мнение, я бы не рискнула. Тренироваться на заказчиках, а уж тем более на свадебных заказах нельзя.
13.05.2013
Ответить
Татьяна
Я больше всего боюсь за цветы. Думала или заказывать их или попробовать сделать самой. Сам то торт не особо сложный как я понимаю.
13.05.2013
Ответить
Masha СК
Таня, я не соглашусь, С Ириной(выше написавшей), что цветы лёгкие, тем более у неё я не видела сахарных букетов, и оцениваь это нельзя. А уж если Вы ограничены во времени, то совсем плохо. Здесь очень много работы, все цветы на проволоке, а это трудоёмкий и долгий процесс, даже для опытных мастеров. И спешка здесь тоже невозможна. Сам торт конечно средней сложности.
13.05.2013
Ответить
Татьяна
Маш я тоже считаю что цветы это такое дело ,которое требует основательных знаний и умений.. Эх.. буду мастера искать((.. А по подложке вы не подскажите? Как же она всё таки такая красивая получается?
13.05.2013
Ответить
Masha СК
Тань,давай на ТЫ))). По подложке значит так, покупаешь в строительном магазине пенополистирол в листах. Он бывает разной толщины. До 3 кг торт, я делаю на 2-см. Более на 3 см. Ну а если больше 8 кг торт я покупаю 5 см. Вырезаешь нужную форму . Можно обклеить самокл. плёнкой, можно подложку на двусторонний скотч. По периметру так же на двусторонний скотч ленту нужного цвета. Я делаю с бумажными лентами, мне они больше нравятся, кто то с атласными. Если есть ещё вопрсы задавай.
13.05.2013
Ответить
Татьяна
Маша спасибо. Я по вопросам мастер)))) Эт пожалуйста))) А крышку для такой подложки тоже самой делать или покупать в магазине? Там вроде они стандартные идут..
13.05.2013
Ответить
Светлана СК (@fondik84)
Татьяна, согласна с Машей, если у вас нет навыка, да еще и свадебный, не беритесь. Это сложно. Я тоже думала, ну чего тут накрутить, но даже просто белый мелкий цветочек, нужно правильно посадить на проволоку, правильно обматать тейп лентой, правильно и гармонично составить букет, А уж розы, редко у кого самостоятельно получаются красиво. Я только после курсов ее научилась делать, но до сих пор отказываюсь от свадебных заказов, страшно ответственно.
13.05.2013
Ответить
Татьяна
Светлана спасибо. От заказа то мне уже никуда не деться. А про цветы буду думать..Хоть бери и экстренно курсы заканчивай однодневные))
13.05.2013
Ответить
Светлана СК (@fondik84)
ну если найдете однодневные курсы..... Обычно они от 2-3 дней, у кого и 5
13.05.2013
Ответить
JuliAno СК
Света, а я после курсов розу пока боюсь делать! Хотя понимаю, что надо тренироваться. Но не на свадебных тортах :).
13.05.2013
Ответить
Светлана СК (@fondik84)
Я тоже боялась, и сделала ее через 2 мес после курсов, и боялась, что за это время забуду все. Юля, тренироваться обязательно нужно, для себя сделай, а то забудется...Свадебных я тоже боюсь)))) потому и не беру пока
13.05.2013
Ответить
Ирина СК
Маша, я не написала что цветы лёгкие, а написала что цветы не самые сложные из возможных. Понятное дело, что делать натуральные букеты не легко, но я считаю, что если мастер хочет расти и совершенствоваться, то рано или поздно их нужно учиться делать. И если уж появился такой заказ, то почему бы не купить нужные инструменты и не тренироваться? Я так поняла, что времени на курсы у девушки нет, поэтому единственный выход учиться дома.
И да, очень большую роль играет, через какое время нужен торт.
13.05.2013
Ответить
Masha СК
Ирина, вы сами написали, что нужно УЧИТЬСЯ делать, но учиться на свадебнике недопустимо.
13.05.2013
Ответить
Ёшкина кошка
Учится на молодоженах?!?! Вы б себе на свадьбу пригласили тамаду, например, который никогда свадьбу не вел, но в компании ниче так...веселый?!
13.05.2013
Ответить
Masha СК
Ленок, просто кто то готов браться за заказы не думая о последствиях, о свое репутации, как говорится и ртом и ж.... А кто понимает, а главное ответственно относится к своей работе.
13.05.2013
Ответить
Ёшкина кошка
Ага, меня просто убивает такие... да пофиг на то, что это свадьба и это самый важный и ЕДИНСТВЕННЫЙ день молодоженов, надо ОПЫТ, блин, наработать, а тут подвернулось, пипец...Татьяна, на свой счет не принимайте (насколько я поняла, Вы приняли правильное решение не браться самой за букет). Это все эмоции на вышенаписанное Ириной
13.05.2013
Ответить
Ирина СК
Лена, заказчики бывают разные. Многие специально ищут начинающих кондитеров/ ведущих/ фотографов и т.д. именно потому, что цена у начинающего гораздо ниже, чем у опытного. Не все могут позволить себе мастера. И в этой ситуации не вижу ничего плохого. Новичок получает опыт, заказчик экономит.
И к слову, на моей свадьбе было два фотографа. Один "опытный" за деньги (не малые), вторая начинающая (бесплатно). В итоге работы начинающей мне понравились ГОРАЗДО больше.
13.05.2013
Ответить
Maria
Я цветы "освоила" только после курсов, и то освоила - это громко сказано. Понимаю, что надо слепить их не один десяток, чтобы получилось подобное тому что я вижу на вашей картинке.
Но может, это у меня руки не от туда растут. Одно видно, что эти цветы на проволоке и тут надо иметь навык.
13.05.2013
Ответить
Татьяна
У меня руки тоже не особо из того места. Значит всё таки покупать придётся((((
13.05.2013
Ответить
Maria
Если у вас есть пару недель на тренировку, то можно успеть поучиться и потренироваться, если каждый день по букету, то точно получится)))))
13.05.2013
Ответить
Татьяна
К сожалению у меня времени только на онлайн уроки есть. И то по ночам.А мастика для таких цветов какая берётся? какая то особенная или любая для лепки подойдёт.
13.05.2013
Ответить
Maria
Только цветочка , специальная для цветов. И много всяких прибамбасов. Коврик, проволоки и т.д.
13.05.2013
Ответить