Подсказочка по весу))

Девочки с праздниками;) вчера определились с тортиком и составляющими...для скромной свадьбы из 5человек)) просили маленький....это знакомые,сразу делаю сносочку,что деньги беру исключительно за продукты и заказ красивой подставочки у ббшечки)) так вот сегодня,для живых цветов попросили подиум в виде второго яруса!!! Я не нарою никак тут ответа поэтому,подскажите мне на подставочку диаметром 30 см.какую лучше по диаметру взять форму на первый ярус? И какую на второй,чтобы на второй выложить цветочки...может 24 низ,и верх 14??? И чтобы смотрелся высота нижнего и верхнего примерно по 10-11 см...не мало? И последнее,при таких размерах и не сложном составе: миндальный бисквит,маскарпоне+ сливки,пряная груша в вине каков выйдет примерный вес??? Мне не для финансовых расчётов тут я только по считаю затраты на продукты...мне просто знать примерный вес...))) как всегда всем спаааасибо громадное!!!!