подскажите, нужно ли ставить под пресс торт с безешным коржом? т.е в составе и бисквит и безе
Воронеж
я не ставлю вообще торты под пресс, кроме медовика и наполеона..
0
21.05.2015
Ответить
Серпухов
Галь и нижний ярус не ставишь в многоярусниках??? Просто укрепляешь?
0
21.05.2015
Ответить
Воронеж
нет, не ставлю, ну окромя оговоренных, просто укрепляю и все
0
21.05.2015
Ответить
Иркутск
Тут видимо е зависит от метода сборки.
когда дамбу ставят из крема крепкого(ттипа масла и ганаш). А внутрь основной. такой будет аккуратный и без отстаивания под прессом)))))
0
21.05.2015
Ответить
Ростов-на-Дону
Сегодня как раз делала такой с безе, ставила под пресс, но это в первый раз. Никакой разницы не заметила.
0
21.05.2015
Ответить