Безмастичный мини тортик на 700 гр.

Такое оформление делала впервые, собственно из за оформления и сделала тортик😊 Розочки делала из швейцарской меренги, но сделала вывод что наверное лучше делать из маскарпоне или крем чиза или вообще масляных кремов, т.к. меренга оставляла за собой хвостики. Или так и должно быть? Поделитесь опытом в таких тортиках пожалуйста)))

Критика приветствуется))