МК "Современные муссовые торты и пирожные"

Приглашаются желающие посетить МК по современным тортам и пирожным. 
Весь процесс приготовления, от замеса теста, до декора готового изделия, ученики готовят самостоятельно!
 Курс ведет шеф-кондитер kenleh 
Подробности и отзывы под катом



20-21 июня. Время с 11 до 18 часов.
Формат - практика.
Стоимость 15 000 руб.
Студия журнала "Гастроном".
Группа 12 человек, работа в группах по 3-4 человека. Каждая группа делает полностью всю программу МК. 
Программа МК:
Торты:

• Торт «Эстерхази» - миндально-фундучный даккуаз, крем-муслин с фундучным пралине, шоколадная глазурь. Техника сбора масленых тортов без выравнивания.

• Торт «Ежевичный чизкейк» ванильный бисквит, ежевичное кули, мусс на основе крем чиза. Зеркальная глазурь, декор с персонализацией шокотрансфером.

• Тарт карамель-груша - песочная основа, мягкая карамель, карамельный мусс, пряная груша, карамельная глазурь.

• Торт «Малина-шоколад» - бисквит брауни, малиновое кули, малиновое кремю, мусс с молочным шоколадом и малиной. Велюр.

Пирожные для фуршета

• Тарталетка с ягодами

• Макаронс «Мохито»

• Макаронс «Соленая карамель»

• Шу малина-фисташка

• Шоколад-маракуйя. Бисквит брауни, хрустящий крач, мусс на темнои шоколаде, кули из маракуйи.

• Конфета "Соленая карамель с пеканом"
  
  Отзывы можно посмотреть здесь:
  http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3208529
  http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3186167 у Алены так же можно увидеть и сами прекрасные работы.
  http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3194161