Войти

помогите разобраться!!

Наталья
Москва
НУпаковывают под мамтику даже муссовые,и в данном случае это даже плюс,ибо сейчас мостика очень хороша в жаре,как продление срока годности,т.е.упаковка....тирамису в классике идёт с сырыми желтками,если тортик будет долго стоять и для деток,то лучше перестраховаться и заказать чизкейк,посмотреть работы мастеров с разрезиками и главное отзывы....чизкейк,Панчо,муссовые,сырные все можно под мастику...найдите в своём округе мастера,да и тут вам по рекомендуют если что....)) удачи;)
0
24.06.2015
ElenaN СК
, 30 лет 11 месяцев Москва

Ну с сырыми желтками тирамису я бы ни детям, ни взрослым не советовала, и не только в жару, но и в холод. И, как мне кажется, это заблуждение, что мастика каким то образом продлевает срок годности.
0
24.06.2015
Наталья
Москва
Не существенно,но за счёт изоляции изделия от внешней среды,на некоторое время срок годности увеличивается,это скажет любой технолог)) но полагаться на это и правда не стоит...т.к.это всего лишь на короткое время исключает процессы....
0
24.06.2015
Наталья
Москва
Ну по классике тирамису по другому и не готовят..весь мир,как ни странно ест его именно с таким кремом)) все остальное уже лишь вариации на тему тирамису,но не само тирамису
0
24.06.2015
ElenaN СК
, 30 лет 11 месяцев Москва

Так классический тирамису довольно таки жидкий по консистенции и упаковать его под мастику не получится, все равно придется делать "Вариации на тему тирамису". А сальмонеллу еще никто не отменял. Но, конечно, это мой какой то пунктик насчет сырых яиц, боюсь я их, и тирамису делаю только на заварных желтках.
0
24.06.2015
Наталья
Москва
Можно,если предварительно упаковать в сваярди)) так и делают...просто не вижу смысла тирамису вообще упаковывать в мастику))) были долгое время в Италии,они бы с ума сошли от таких вариаций подачи)) на счёт яиц,соглашусь опасно....особенно для деток...
0
24.06.2015
ElenaN СК
, 30 лет 11 месяцев Москва

Согласна, тирамису это десерт, а не торт и под мастику его упаковывать кощунство, но желание клиента  — закон)
0
24.06.2015
Вика
Малыш, 9 лет 8 месяцев Домодедово

И тирамису и чизкейк делают под мастику) найдите такого кондитера и закажите у него  big_smiles_166.gif

0
24.06.2015
Мария
Кира, 12 летМарк, 9 лет 8 месяцев Волгоград

правда? ох спасибо)))

0
24.06.2015

девочки все верно написали, вот только одно меня смутило, что классический чизкейк ну ни как не легкий, это достаточно плотный и тяжелый пирог. Ну это я так, что бы предупредить :)

0
24.06.2015
Надя
Ника, 18 лет Майя, 5 лет Москва

Про чизкейк +1....плотный...тяжелый и безумно сытный)

0
24.06.2015
Сейчас под мастику прячут все что угодно)) Любой каприз за ваши деньги) Нужно найти умелого кулинара! Удачи!
0
24.06.2015
natabor СК
Стёна, 25 летТата, 17 лет 5 месяцев Одинцово

:) так и закажите чизкейк, есть девочки, которые его под мастику упаковывают :)

0
24.06.2015
Мария
Кира, 12 летМарк, 9 лет 8 месяцев Волгоград

буду искать такую девочку))) спасибо!!

0
24.06.2015
Маруся
Ксения, 13 лет Волгоград
не подскажу, потому что на первый ДР дочери у нас был домашний торт.
я делала домашний чизкейк на базе ягодного тарта.
0
25.06.2015
Девочки!!! Нужен тортик 3 кг , с фигурой Маша и медведь, на 27 число Проблема с письмами на ББ

Похожие записи