Внутри "Наполеон", 2,8 кг.
Под катом будет долгая исповедь и вопрошание "что делать?"
Этот тортик-мой двойной дебют.
Во-первых, спасибо Тане за переданные знания по мастичным цветам. Цветок с МК не перенёс трансплртировки- не успел подсохнуть. Делала второй на даче, не имея ни вайнера/молда для фактуры лепестка, ни спец. Инструментов по цветам. Получился немного топорный вариант орхидеи. Вот она.
Следующий этап- Наполеон. Я его реку впервые. Дома этот торт никто не делал, потомственного рецепта не было. Знала очень вкусный торт у мамы моей подруги, но эта строптивая грузинская тётушка сказала, что унесёт рецепт в могилу((( Пришлось прибегнуть к инету. Делала вот по этому рецепту
В результате вместо лёгкого и воздушного, торт получился плотный и тяжелый. Я следовала точно рецепту. Коржи раскатывались очень тонко. Мне кажется нужно было бы потолще. Какой толщины вы раскатываете тесто? Ещё мне кажется масла в этом тесте многовато.
В общем, получился вот такой
Я недовольна. Я бы зареклась, что это мой первый и последний "Наполеон". Но боюсь жажда реванша вновь сведет нас.
.да еще без вайнеров и молдов...
