Очень простенький, для домашнего чаепития, по случаю дня рождения племянницы)))
Шоколадный бисквит, творожно-сливочный крем, вишня, черносмородиновый конфитюр, шоколадная глазурь, 1850г
Москва
Монстр Хай)))
Москва
Очень красивые розочки на палочках!!! Это ведь меренга или что-то другое? У меня меренга матовая получается после просушки, а у вас такая шелковистая структура ))) Подскажите что за крем?!
0
27.07.2015
Ответить
Москва
присоединяюсь! очень красивые
и чем вы красите, Марина? Мои америколор и вилтон как будто выцветают при сушке безе
0
27.07.2015
Ответить
Москва
Спасибо Аня))) красила Вилтон, красила очень ярко, после сушки они по светлели, но цвет всё равно остался достаточно ярким, меренгу люблю больше всего Вилтон красить, они не такие жидкие как Американ
0
27.07.2015
Ответить
Москва
Спасибо! Видимо, я делаю недостаточно яркую меренгу
Попробую ядрено покрасить)
Очень красиво у вас получилось👍😍
0
27.07.2015
Ответить
Москва
Спасибо Юля))) это обычная меренга, на 1 белок 50г сахара, и ванилин, взбила белки, потом по ложке сахар, взбивала минут 10-13 пока сахар не растворился, обычно пудрой люблю пользоваться, но у меня ее было мало, решила сахар, ничего, все вышло, с пудрой меньше по времени взбиваю, получается французская меренга, красила Вилтон, но в этот раз прямо щедро так, сушила 2 часа при 100 градусах))) как то так
0
27.07.2015
Ответить
Москва
Марина, спасибо за рецепт! Вроде все делаю также, только сушу при 90, потом на 70 градусах, а то при 100 градусах в моей духовке видимо перегревается они и Появляются маленькие трещинки. Ну буду еще пробовать!
Текстура потрясающая у вас получилась! Вы молодец!
0
27.07.2015
Ответить
Москва
Юля, конечно под духовку свою подстроиться надо, я в этот раз без конвекции сушила 1,5часа на 100 градусах и они не просохли, включила еще конвекцию на 30мин тоже на 100 градусов и потом оставляю в открытой еще на час до полного практически остывания))) у Вас много желания, все выйдет))))))
0
27.07.2015
Ответить