Добрый вечер, девочки! Скоро будет мой ДР, юбилей 30 лет... И на работе его как то активно ждут и в завуалированной форме передают пожелания на счёт угощения. Пирожные, капельки, тортики, но чтоб обязательно домашние. Каюсь, я иногда приносила на работу на пробу мои "эксперименты" и теперь это вышло боком. Меня уже предупредили, что "Татьяной" из магазина я не оделаюсь.. Сотрудников в районе 25 человек и я не знаю, что именно и в каком количестве приготовить! Капкейки и пирожные или торты? Если торты, то сколько, чтобы всем хватило и никто не обиделся? 2х и 3х ярусные я делать не умею пока и боюсь за них браться, опыта маловато да и боюсь не довезу. Посоветуйте пожалуйста, как быть? Да и по деньгам накормить такую ораву.. ну буду считать это вложением в свое обучение))) всем спасибо за ответы!
Воронеж
однозначно торт менее трудозатратный, чем штучные. Рассчитывайте по 200 г на человека, 5 кг э топримерно 2-3 нормы, в зависимости от рецепта
Елец
Спасибо! На работе мнения разделились, судя по заявкам мне нужно организовать мини банкет с тортами, пирожные и капкейками. Но, как говориться, губа - не дура)))) я, все таки остановлюсь на чем-то одном)))
Елец
Город маленький.. торты конечно заказывают, но это не часто и стараются получить конфетку за маленькие деньги, мол в магазине же дешевле в 2 раза. Да и я уверена, что коллеги смутно представляют стоимость ингредиентов, про потраченое время вообще молчу. Пальцами щёлкнул и торт готов. Ну да ладно, мне просто нравится печь, и ДР раз в году, тем более юбилей))) не обиднею. Главное, чтобы у них потом такая халява в привычку не вошла))
мой муж в этом году носил на работу торт примерно 3 кг и штук 20 капкейков, сотрудников около 25 человек. Все были довольны )))
p.s. люблю Елец, очень красивый и дорогой моему сердцу город
Елец
Спасибо! Решила сделать 2 торта по 3 кг. Думаю, всем хватит))вернее надеюсь что хватит. А Елец действительно красивый город))))
Капкейки по моему, идеальный выход. Во первых, Вы можете персонально подойти к оформлению угощения для каждого сотрудника, если есть опыт работы с мастикой, а это , согласитесь неожиданно и приятно). Можно конечно и тортиков небольших напечь допустим, по одному в отдел. Расчет ведется в среднем 150-200 гр на человека. Вот от этого и исходите - в среднем Вам нужно около 5 кг торта или два по 2,5 кг.
Елец
Спасибо! Тоже думаю про Капкейки, но мастику пока не решаюсь использовать для народа))) тренируюсь дома, но это пока показывать нельзя)) работаю с кремом, но ведь можно сделать разные.
А я бы сделала сет капкейков-цитрусовые, морковные, ванильные, кокосовые, шоколадные. И разный крем-бежевый шарлотт к цитрусовым, шоколадный -к шоколадным (и украсила бы ниточками белого и молочного шоколада), кокосовые украсила глазурью и веточками киш-миша, к морковным-крем-чиз, к ванильным-белковый заварной. И много, и разные вкусы, и есть удобно:)
Елец
Чуть сама слюной не захлебнулась пока читала😄, но боюсь, моего опыта не хватит сделать такое изобилие за вечер и даже ночь. За ночь успею конечно, но потом отчеты косые выйдут на работе))))
Ливны
Катя,я бы торт сделала,ну просто вы запаритесь столько всего,если конечно самой интересно))),а так думаю на 4-5 кг безмастичного за глаза))))прямоугольный облить глазурью,ягодками и фруктиками,ммммм
Елец
Тоже как вариант))) спасибо! Давно хотела прямоугольную форму приобрести!))
