Мой первый велюр и велюровые тортики на Ваш суд
ВОПРОСЫ кондитеровБуду очень рада пахвале и критике, а так же Вашим советам! 
Внутри: шифоновый бисквит, ягодное конфи, ванильный мусс с белым шоколадом.
Юлия Кузьмина
Мне очень нравятся ваши тортики, особенно первый))) Тоже мечтаю освоить велюр. Не подскажите, какой у вас краскопульт?
17.08.2015
Ответить
Марина
Спасибо! Первый и вправду крутой, все-таки специальные формы для муссовых тортов рулят:) Про краскопульт подскажу! Т.к сама когда искала - перерыла куча информации, и так не хватало мне чьих-то живых советов. У меня Bosch PFS 55, очень довольна! До этого держала в руках Bert - думала уже отказываться от затеи велюра, т.к он просто дико шумел и вибрировал в руках. Бош шумит на уровне фена, тише, чем мясорубка даже. В руке не вибрирует вообще. Сопло по диаметру - то, что надо, крошка не крупная и не мелкая, вообще она зависит так же от расстояния, с которого Вы пылите. Расход, правда, больше, чем ожидала - на шоколадном по 70 гр шоколада и какао масла - осталось совсем чуть-чуть. Делала по описанию andychef - все получилось с первого раза:)
17.08.2015
Ответить
Юлия
какое у бош сопло? 1,5? или они все разные не пойму, ищу в инэте, заказать хочу! подскажите!!!
01.09.2016
Ответить