Девушки, срочно, помогите про изомальт
ВОПРОСЫ кондитеровЗаказали такие капы, нужно ответить да или нет, на капах изомальт,я так поняла, в моих двух магазах его нету, чем можно сделать также вместо него, сложно ли это? Браться мне или нет, думаю..
Наталья
Наташ, леденцы орбит. я из таких делала волну, под рыбку. в холод-ке простояло, не растаяло (в отличие от обычных карамелек). он как раз разных цветов, выберете нужный))
31.08.2015
Ответить
Ирина
глюкозный сироп можно! покрасить, запечь немного, потом покрошить. но тоже слегка течет, класть перед отдачей прям!
31.08.2015
Ответить
Юля.
а можно сахар поварить, добавить красителя, вылить на коврик и потом расколоть. Но цвет может получиться темней, сахар при варке темнеет. Только его не мешать, и топить на медленном огне, а то можно пережечь.
31.08.2015
Ответить
Натали (сладости на заказ Барнаул!)
имейте ввиду что в холодильнике все что наколите и наложите на пироженко из леденца превратится в лужу!!! леденцы и прочая подобная карамель (особенно собственного производства) не хранится в холодильниках, там она течет!
31.08.2015
Ответить
Юля.
а я когда варила первый раз, по незнанию перемешала ложкой во время варки, теперь у меня два стакана зелёного сахара лежит))))
31.08.2015
Ответить
Галина
Мятные леденцы в обертке есть они как раз голубенькие.Я так делала сто лет назад.Потопила и на коврик.
31.08.2015
Ответить
Елена СК
А если просто сахарный песок покрасить в голубой цвет и насыпать на капы?
31.08.2015
Ответить
Натали
Им нужно прям в точности, пластинками в т.ч... буду сейчас перебирать все варианты)
31.08.2015
Ответить
Натали (торты&капкейки на заказ)
Леденцы орбит можно использовать, посмотрите на сайте анна свит дримс мк волна из карамели
31.08.2015
Ответить
Vachuna CK
Если из сахара варить то он пожелтеет,получится зеленый цвет.может проще купить карамель(холс вроде есть такой,голубого цвета) ,и просто порубить его ножом?
31.08.2015
Ответить
Натали
Холс, типо который лечит горло?))) Можно попробовать, но боюсь как он ножом так поломвется тонкими пластинками, наверное мелко, если только..
31.08.2015
Ответить
Vachuna CK
Можно тогда расплавить,вылить на коврик силиконовый,остынет и нарубить его!
31.08.2015
Ответить
Мария СК
Делать можно из обычной карамели, а вот кушать они это как вообще собираются?! Зубы ломать...?
31.08.2015
Ответить
Натали
По видимому да) но просят также точно.. сейчас варю в карамель, посмотрю, что получттся, боюсь с цветом промах будет, она же жклтеет..или есть какие то секреты?
31.08.2015
Ответить
Мария СК
карамель из сахара - капризная штука ;) нужен термометр. карамель я имела ввиду - леденцы голубые растопить и все, делов-то
31.08.2015
Ответить
Marina_Mun (торты в Улан-Удэ)
может сделать мармелад голубой? или что-нить с желатином или агаром по-крепче? порезать его на такие вот осколки? и зуби никто не сломает, и вкусно)
31.08.2015
Ответить
Катерина
Маш.. я думаю как кушать будут их не волнует =) их волнует чтоб это на Мет было похоже =))
31.08.2015
Ответить
Юля
Это синие хрени заменить на капах??? Я б покрепче мармелад сделала и нарезала кусманчиками
31.08.2015
Ответить
Натали
Да дело в том, что типо амфетамин, это капы по сериалу, они его там варили, а он как раз как кристалы, похож на изомальт, а с сахаром справиться как то можно?
31.08.2015
Ответить
Натали
Ледецв.. сейчас поищу на эту тему информацию, а с сахаром как то справиться можно, если что?
31.08.2015
Ответить