Ну вот и он, собственно...

Шоколад и сливки 1:1, или шоколада больше, блендером шоколад измельчаю до сливок, потом все размешивается ложкой до однородности. Охлаждать не подскажу сколько, смотрю на консистенцию, но в последнее время делаю ганаш на масле, лучше держит торт.

под мастику? ну масло в чистом виде и не надо туда класть))
подмастичный слой не должен быть таким толстым чтобы задумываться о его вкусе. ровнее торт изначально собирать в форме.

И наоборот.. И сливки не менее 30%. Сливки жидкие

А вот в вопросах авторитетности, кстати, с тобой не соглашусь. Для меня наиболее авторитетным является как раз мнение наиболее близких людей (и начинается - с семьи). А потом уже чем дальше, тем меньше. С доедем пока ничего не скажу. Мы еще не до конца включились в бурную городскую жизнь. Еще несколько недель адаптации точно нужно.

ггыыы))) не обманешь)))

Оо)) ты же знаешь, я любитель)))

Герку с Годовасием!)) Растите здоровенькими и умненькими)