Теперь и в моём багаже опыта есть сие чудо!
Сначала не знала, как и подступиться к нему, кольцами для сборки ещё не разжилась, даже часть бисквитов пришлось выпекать в кастрюльке подходящего диаметра. Но, результат, по-моему, очень даже ничего получился! Я довольна! И клиенты ОЧЕНЬ довольны! Я рада за них!
Ванильный бисквит без яиц, сливочно-сырный крем, черносмородиновое конфи на агаре, свежие клубника и малина. Диаметр ярусов 23см и 16 см, высота по 10см. Вес 4,2кг с декором.
И ещё одно фото под катом.
До мастера мне, конечно, далеко, но я стараюсь))) Торты я просто охлаждаю хорошо и обрезаю ровно, но "голые" торты ведь не обрежешь. Можно и без колец собирать, на всё нужна своя технология, а это только с опытом приходит.
