Попробовала сделать тортик три шоколада для семьи. Получился малыш примерно 700 грамм. Порцию уменьшала в 3 раза. Очень нежный, как шоколадное мороженое. Разрез ниже
Железнодорожный
Три шоколада от Луки Монтерсино
Химки
Спасибо за рецептик =))) попробую, чтобы с более плотным сравнить
0
06.10.2015
Ответить
Железнодорожный
Я плотный не делала, напиши потом какой тебе больше понравится.
0
06.10.2015
Ответить
Кать, а ты по какому рецепту плотный делаешь?
0
06.10.2015
Ответить
Химки
с сэй7 который рецепт. где шоколад сливки слив.масло. он же плотный получается (ну по крайней мере гораздо плотнее чем когда я делала на баварском креме (или как там правильно) шоколадный мусс
0
06.10.2015
Ответить
ага. ясно. тоже его смотрела. а на вкус как?
0
06.10.2015
Ответить
Химки
я пока делала только его.. и в массы тоже его пускала... всем нравится =) плотненький-сытненький =)))) мне он тоже понравился +)
0
06.10.2015
Ответить
Москва
Скажите пожалуйста какой вес торта получается , если брать базовый рецепт?
0
17.04.2016
Ответить
Москва
Ольга, спасибо) а как думаете если мне надо торт такой сделать общим весом в 2 кг с мастикой.всеми деталями и ганашем, сколько необходимо взять от нормы? 2/3 хватит как считаете? 
0
18.04.2016
Ответить
Железнодорожный
А желатина добавляешь столько как в рецепте или побольше, если на заказ? Он такой прям нежный получается.
0
06.10.2015
Ответить
Москва
Я беру 6г порошкового. Если в муссовый, то так и делаю. Если под мастику, то я чаще беру другую рецептуру, более плотную (как намелака) и никогда не делаю мусс на мусс, только корж-мусс-корж-мусс..... Так стабильнее. Если же под мастику делаю по Луке, то желатина грамм 8надо точно
0
06.10.2015
Ответить
Нижневартовск
Я тоже его делаю. Мне нравится очень. Очень красивый получился у тебя!
0
06.10.2015
Ответить
