Торт "Букет". Когда бралась за этот торт, переживала очень. Четыре бессонных ночи и восемь часов подборка цветов и цветочков. В этом торте съедобно все: стебельки от цветов, красивая водичка, цветочки, пестики, тычинки. Внутри вкуснейший бисквит с нотками лайма, прослойка из творожно-сливочного крема в котором утопает зефир и клубника. Вес торта с каркасом 6 кг. Пока его перевозили, я думала поседею. Все удалось. Когда подносили торт к столу, гости конечно были шокированы, а для меня это лучшая награда.Фото поближе под катом.
Торт красивый, идея интересная, работа конечно кропотливая и качественная...видела такие делает Надежда Карманцева. У нас в городе такие торты не прижились, видела пару раз в ленте делали местные кондитеры. Но без обид - сколько по весу там именно торта, если вычесть стебли и залитое в вазу желе. Каркас из вазы и блюда оплачивает клиент или дается как бы на прокат с возвратом? Еще смущает количество крема , по=моему белково-заварного...
Спасибо. Идея очень интересная, не знаю про популярность, но заказывают именно такой. Вес каркаса (ваза +желе + стебли) -2 кг, вес торта без крема 3 кг, вес торта с кремом 3,6 кг. Расчитан на 20 порций.
