девочки sos !!!!
ВОПРОСЫ кондитеров
девочки sos !!!!! заказали мне вот такой тортик, но что это за цветы каллы ? из мастики или сливки, ни как не могу понять подскажите.
Лера Иванова СК
Он из шоколада делает всё. Но из шоколада такой торт... Дорого выйдет. Каллы хоть и наипростейшие, но их оооч много. Прибавить материал шоколад - там себестоимость выйдет в цену обычного торта) Я б сказала заказчикам, что цветы будут мастичные. Но там и мастики не мало) Я думаю, они могут не знать, из чего они у Рената, им просто дизайн понравился. Хотя если бы их устроила цена с цветами из шоколада для моделирования - сделала б из него) А отливать из обычного шоколада - мороки много. И темперировать надо шоколад и он хороший должен быть, если в этом опыта нет - это только головная боль.
31.10.2015
Ответить
Алина
У него на странице написано из шоколада. Ни разу даже и не видела, чтобы мастика присутствовала)
31.10.2015
Ответить
Виктория (торты)
Это точно из шоколада для моделирования. Можно так сделать из мастики или тоже из шоколада для моделирования.
31.10.2015
Ответить
Алена СК
"...- торты покрыты шоколадным велюром, шоколадным бархатным покрытием, или шоколадной глазурью, а не мастикой;
- художественная лепка фигурок и декораций для тортов, фигурки делаются из шоколада или карамели вручную" - с сайта
31.10.2015
Ответить