Просят прянички расписные(роспись не сложная).Причем,нужно чтобы они долго хранились(были мягкими больше 2 недель). Девочки,посоветуйте рецепт(-ы) для таких пряничков,если такие вообще существуют... Не сочтите за наглость 
Конаково
Тесто для пряников.Посоветуйте...
у меня в дневнике есть хороший рецепт пряников)
0
12.11.2015
Ответить
Конаково
Еще раз спасибо за рецепт 
очень вкусные прянички!!! Подскажите пожалуйста,а сколько можно хранить готовое тесто? (жду новые формочки,сможет тесто долежать или нужно сразу все израсходовать?). И как хранить готовые прянички,в холодильнике? А украшенные?
0
17.11.2015
Ответить
рада, что понравился)))
тесто хранится в холодильнике до 2-х месяцев
пряники должны дышать обязательно, холодильник для пряников смерть!
0
18.11.2015
Ответить
Я Вас в друзья добавила, теперь увидите)
0
27.11.2015
Ответить
Курск
Такие пряники существуют) - мягкие [2 и более недели] пряники получаются из заварного пряничного теста, сырцовые пряники так долго "мягкость" не держат.
0
12.11.2015
Ответить
Конаково
Лиза,а подскажите пожалуйста,пряники из заварного теста и сырцовые...их отличает только способ приготовления(состав,вид,вкус) или они и применяются в различных областях?Или просто,кому какие больше нравятся?)
0
12.11.2015
Ответить
Курск
Слово "пряники" от слова "пряности", наличие которых в этих изделиях является их характерной особенностью. В зависимости от содержания сахара и меда, пряничное тесто делится на три разновидности: медовое тесто, сахарное тесто, медово-сахарное тесто.
Тесто можно приготовить двумя способами - сырцовым и заварным. Пряники из сырцового теста быстро высыхают, пряники из заварного теста длительное время остаются мягкими и ароматными.
существуют допустимые изменения в рецептуре пряничного теста. Писать о нюансах достаточно долго и сейчас мне не очень с руки. Если вас интересуют подробности, то напомните мне об этом в воскресенье)) - выберу время и напишу полностью)
имейте ввиду, я сейчас веду речь о так называемом "основном пряничном тесте".. сама я по нему готовила неоднократно (только заварным способом) и даже расписывала (не так художественно, как тутошние девочки.. попроще), а так же выпекала из него нечто наподобие тульского /вяземского/ пряника (но было это увлечение лет так 8 назад.. последний раз пекла их 2 года назад.. предпочитаю медово-сахарное тесто)
0
12.11.2015
Ответить
Конаково
Лиза,спасибо огромное за такой развернутый ответ! Теперь я хоть понимаю что к чему) 
0
12.11.2015
Ответить