Наконец то я добилась-у меня получается сухой Наполеон,воздушное слоёное тесто-и крем не впитавшийся и размягчивший коржи-а именно так как я люблю -консистенция крем приятная,воздушная-не жидкая .
Делала по рецепту Пьера Эрме.Крем заварной -взбитый со сливочным маслом и сгущёнкой.
Кстати очень вкусный воздушный 
крем,стабильный-я даже попробовала отсадить и проверила держит форму отлично)
Может пришлют фото разреза.
Никак не определюсь с пропорциями-получается намного больше ,лишний небольшой торт.Да и заявленный в заказе получился больше на треть😄
Думаю это дело практики.
