Ёжик

Опасаюсь я все-таки кремовых тортиков. Немного недодумала, увидела в ночи лысеющего ёжика, пришлось переделать Ну да "Опыт, сын ошибок трудных" тоже нужен.

Вес 4,5 кг. Санчо-пансо, сливочно-сметанный крем, чернослив, грецкий орешек. Иголки - крем ганаш и маскарпоне.

Авторство не мое, делала по фото заказчика.