Войти

"Быстро, качественно, не дорого"

Ёлка
Алексей, 31 год 3 месяцаМарго, 27 лет 3 месяцаИлья, 20 лет 11 месяцевКатюшка - внучка, 11 лет 8 месяцевВасилиса, 10 лет 11 месяцев Москва

Ок, вернемся к почерку и запятым =)))) почему, не меняя пропорций треугольника, мастер считает, что надпись на торте "не главное" и пишет абы как? Хоть один сказал заказчику, что уменьшает цену на торт потому что почерк некрасивый? Вряд ли. Хотя, по-моему, это решительным образом меняет вид изделия, соответственно, для потребителя, качество продукта =))) Это я вообще к чему? Не стоит мешать мух с котлетами. Почерк и данная схема никак не соотносятся. А так прост информативный и полезный. ИМХО.

0
02.12.2015
Лиза
Курск

рекомендую вернуться вам в свой пост - там всё уже написано.
к тому же вам, вроде как, обсуждение это наскучило.

5
02.12.2015

Лиз, очень занятно все изложила)))ты уникум))) Схема гениальная))

0
02.12.2015
Лиза
Курск

Схема не моя).. но она универсальная и тут - в нашем деле - подходит идеально.
Да, качество торта напрямую не зависит от бюджета и оговоренных сроков - тут полно нюансов.. и, конечно же, можно найти невостребованного на текущий момент специалиста или новичка, который согласится сделать шедевр за пару сотен рублей, но это не правило, а исключение (которое, кстати, нужно или долго искать или чистая случайность-везение), а в целом общее правило имеет именно тот вид, который и изображен - треугольник.)

1
02.12.2015
Ёлка
Алексей, 31 год 3 месяцаМарго, 27 лет 3 месяцаИлья, 20 лет 11 месяцевКатюшка - внучка, 11 лет 8 месяцевВасилиса, 10 лет 11 месяцев Москва

Ага, но тут в ленту зашла и ваш пост первый =))) А вы не согласны со мной, что корявая надпись начисто меняет вид торта?

0
02.12.2015
Лиза
Курск

повторяю - ВАМ СЮДА

0
02.12.2015
Ёлка
Алексей, 31 год 3 месяцаМарго, 27 лет 3 месяцаИлья, 20 лет 11 месяцевКатюшка - внучка, 11 лет 8 месяцевВасилиса, 10 лет 11 месяцев Москва

Я задала вопрос, но не увидела ответа =)))

0
02.12.2015
Лиза
Курск

Отвечаю - ищите хорошего кондитера и имейте ввиду, что цена 1200 руб. за килограмм - это оочень средняя цена и в каком месте "срезать" объем работ - в качестве ли лепки, надписи, обтяжки, состава и т.д. - решает кондитер. Конкретный кондитер!!..
Свои надписи я все делаю вручную, молдами и оттисками не пользуюсь, подстраиваю "шрифты" и почерк под ситуации и декор - благо умею и то и другое. Надписи (даже красиво выполненные) считаю дурным вкусом клиента и не советую их делать, хоть и умею.. Ко мне претензий по надписям не было. Другие пусть отвечают за свои торты.
Хотите 100% качественное - готовьтесь платить больше. За сим всё!

2
02.12.2015
Ёлка
Алексей, 31 год 3 месяцаМарго, 27 лет 3 месяцаИлья, 20 лет 11 месяцевКатюшка - внучка, 11 лет 8 месяцевВасилиса, 10 лет 11 месяцев Москва

Вы таки не ответили на вопрос =))) И, кстати, я где-то затрагивала вопрос цены? =)))

0
02.12.2015
Лиза
Курск

Я ответила, что за свои торты я отвечаю, что "ко мне претензий по надписям не было. Другие пусть отвечают за свои торты." Я вам не Иисус Христос, чтоб отвечать за грехи всего человечества в целом и кондитерского сообщества в частности. Свои приоритеты я расставила и обозначила. Своё мнение по эстетичным видениям тортов высказывала в сообществе неоднократно. Если вам так важно моё мнение, то сидите и листайте ленту "кондитерки" за год - в ней полно моих комментов. Изучайте.

1
02.12.2015
Ёлка
Алексей, 31 год 3 месяцаМарго, 27 лет 3 месяцаИлья, 20 лет 11 месяцевКатюшка - внучка, 11 лет 8 месяцевВасилиса, 10 лет 11 месяцев Москва

Я задала вам конкретный вопрос, а вы льете воду =)) даже ванговать не интересно, потому что ежу понятно, что любой здравомыслящий, а вы несомненно таковой являетесь, со мной согласится. Но в открытую согласиться с оппонентом, с которыми спор еще не утих, да еще и у всех на глазах, не комильфо, понимаю =)))

0
02.12.2015
Лиза
Курск

Атеисту нет нужды вступать в спор об аде и рае - для него не существует ни того, ни другого.
Ровно как и мне нет нужды вступать в полемику по поводу надписей на торте, поскольку я их, повторюсь!!, считаю дурным тоном (независимо от того на сколько хорошо или плохо они сделаны). При прочих равных надпись должна быть красивой - это хоть как-то сгладит её наличие, но торт от этого "колхозным" быть не перестанет. С чем я должна была по вашему согласиться или спорить? Я не вижу причин для полемики вообще. С вами спор утихнуть должен был ещё вчера на третьем комменте в вашем посте, где вам четко объяснили всё, что вы спрашивали, но вам же снова скучно и нужны ответы.
Данный пост не про ЭТО.

3
02.12.2015
Ёлка
Алексей, 31 год 3 месяцаМарго, 27 лет 3 месяцаИлья, 20 лет 11 месяцевКатюшка - внучка, 11 лет 8 месяцевВасилиса, 10 лет 11 месяцев Москва

"При прочих равных надпись должна быть красивой" Я удовлетворен. Доброй ночи =)))

0
02.12.2015
Елена GEWA
Левушка, 14 лет 4 месяцаАнюта, 8 лет 9 месяцев Москва
Комментарий удален
0
03.12.2015
Ёлка
Алексей, 31 год 3 месяцаМарго, 27 лет 3 месяцаИлья, 20 лет 11 месяцевКатюшка - внучка, 11 лет 8 месяцевВасилиса, 10 лет 11 месяцев Москва

То есть, по-вашему, если я скажу, что мне нужна красивая надпись, и заплачу достаточно денег, то у мастера чудесным образом исправится почерк? =))) при условии, что надпись пишется от руки =)))

0
03.12.2015
Елена GEWA
Левушка, 14 лет 4 месяцаАнюта, 8 лет 9 месяцев Москва
Комментарий удален
0
03.12.2015
Ёлка
Алексей, 31 год 3 месяцаМарго, 27 лет 3 месяцаИлья, 20 лет 11 месяцевКатюшка - внучка, 11 лет 8 месяцевВасилиса, 10 лет 11 месяцев Москва

Стоп. Покажите мне, где я писала, что все поголовно пишут коряво, и стыдила за это кого-либо. Если в вашем сообществе посты читают по диагонали и принимают все прочитанное (читай: придуманное)на свой счет безоговорочно, то не моя проблема в том. Такие дела.

0
03.12.2015
Елена GEWA
Левушка, 14 лет 4 месяцаАнюта, 8 лет 9 месяцев Москва
Комментарий удален
0
03.12.2015
Лиза
Курск
Комментарий удален
0
03.12.2015
Ёлка
Алексей, 31 год 3 месяцаМарго, 27 лет 3 месяцаИлья, 20 лет 11 месяцевКатюшка - внучка, 11 лет 8 месяцевВасилиса, 10 лет 11 месяцев Москва

Меня в детстве учили не тыкать пальцами в людей =))) плюс это проблема не одного человека. Я спросила всего лишь, есть ли возможность избежать не красивых надписей от руки =))) многие признали, что их почерк не идеален, (хотя, в основном, это те, у кого с почерком проблем нет) но специальные приспособления дороги, поэтому все остается так как есть. На мой взгляд это не правильно в корне, поскольку торты идут на продажу и можно изыскать возможность приобрести необходимый инструмент. Ну, или учится писать красиво, тренировать руку, чтоб не дрожала и т.п. =)))

0
03.12.2015
Лиза
Курск

Ещё одно сообщение от вас в этом посте и вы попадете в ЧС на неделю..
ЛЮБОЕ сообщение!! даже попытка ответить на ЭТОТ коммент согласием..
я предупредила.

0
03.12.2015
Ёлка
Алексей, 31 год 3 месяцаМарго, 27 лет 3 месяцаИлья, 20 лет 11 месяцевКатюшка - внучка, 11 лет 8 месяцевВасилиса, 10 лет 11 месяцев Москва
Комментарий удален
0
03.12.2015
Лиза
Курск

ШО!?? АПЯТЬ!??
Леночка.. прошу вас - не отвечайте больше ни на одну букву..
Ну вы видите - это же хомо из подотряда "флеймо-флудо-образующих")).. ни слова больше, иначе смысл данного поста потонет в этом споре ради спора.. человеку скучновато, знаете ли..

0
03.12.2015
Елена GEWA
Левушка, 14 лет 4 месяцаАнюта, 8 лет 9 месяцев Москва
Комментарий удален
0
04.12.2015
Юлия
Москва

Полностью подписываюсь! А ещё есть любители заказать фигурок побольше, мотивируя это тем, что: "Ну у нас на празднике будет 12 детишек, каждому нужно по фигурке, чтобы не передрались!!" Но когда пытаешься объяснить, что на стандартном 3 кг торте 12 фигурок это слишком много и их можно только всех в одну кучу разместить, в ответ звучит: "Ну вы же кондитер! Придумайте как их красиво разместить! "

Кульминацией такого разговора как правило является моя фраза: "Хорошо, но большая часть фигурок будет за дополнительную плату и в основную стоимость 12 штук не входит".

Пауза и дальше: "Ладно, давайте три фигурки на торт, чтобы больше не доплачивать ничего, но хоть сделайте побольше мелких деталей, божьих коровок, бабочек, цветочки, гусеницы и пр. А вообще у нас дети и торт то не едят, мы всегда его выбрасываем, только ради фигурок и тратимся!"

Занавес!

P.S Только что увидела, что Ира похожий пост написала, видимо таких клиентов много

1
02.12.2015

Я одних только собачек из патруля двое суток напролёт лепила. Сам торт быстрее в три раза делается)))))

0
02.12.2015
Юлия
Москва

Я не сомневаюсь! И собак этих ручками делать надо, никакие молды и ухищрения не помогут! Я от них отказываюсь пока )))

0
02.12.2015

Воооот) Точно!

Главное, девочки, объяснить всё это заказчику спокойно, разъяснить, не срываться, а то многие заказчики искренне не знают, что это много работы... Реально просто не знают) И от этого могут и обижаться и не понимать и обалдевать и странно реагировать) Главное всегда оставаться человеком в таких ситуациях...) Мы же тоже не всегда всё знаем и понимаем...

3
02.12.2015
Лиза
Курск

я вот уже год пытаюсь объяснить [своим клиентам.. каждому!!] это устно.. И они далеко не все неадекватные люди)) /реверанс в сторону ниженаписанного коммента)/- многие вполне милы, просто не задумываются над этим и им надо объяснить.

0
02.12.2015

Это да=)))

Кстати, с тех пор, как я указала у себя, что цена зависит больше не от КГ, а от фигурок и дизайна, что фигурки я считаю отдельно, так как на них уходят больше времени - у меня очень редко стали спрашивать цену за 1 кг) Но и по телефону сразу говорю, кто не знает, что цена зависит от фигурок в первую очередь, декора и что чем всего больше и сложнее - тем торт дороже и порой декор дороже самого торта, что например, фигурка человека будет стоить от 2 тыс. если он в сложной позе на каркасе, потому что это самое сложное... а фантастические персонажи ещё дороже... Спокойно просто говорю парой фраз) И они всё понимают...) Адекватно реагируют..) Не знаю... может интонация у меня всегда спокойная... поясняющая что ли... Хорошо всё же реагируют...) Правда. И времени много у меня это не отнимает... Не знаю, может просто везёт с заказчиками пока что...

0
02.12.2015
Лиза
Курск

я тоже постоянно поясняю, что цена зависит от декора и только от него.. и отталкиваться будем именно от того, что клиент желает видеть на торте.. цена торта - вторична, но менее чем ** руб. торт не получится, поэтому давайте сначала выясним какую сумму вы готовы потратить и что хотите за неё видеть и подберем вам оптимальный вариант.

2
02.12.2015

Да Это правда. Помню, когда я была заказчиком меня бесила накрутка за каждый чих. Теперь понимаю что за каждым лишним завитком стоит труд и время

4
02.12.2015

Мне ещё вот эта схемка нравится, наглядная и простая для восприятия.


2
02.12.2015
Лиза
Курск

да.. эта тоже известная, но по ней пояснять сложно, она скорее иллюстрация мыслей, навеянных эмпирическим опытом)), а по треугольнику объясняется в два счета)

0
02.12.2015

Еще заказчики любят: "три красных, параллельных линии, но одна зеленая, а одна прозрачная; и они перпендикулярны друг другу". А вот ссылочка меня просто очаровала. "Всесразу" - я игралась минут 10. Спасибо, Лиза.

3
02.12.2015
Лиза
Курск

А пусть кондитеры почаще повторяют свою мантру - "Клиент всегда прав" и тогда ещё и не такие требования будут. Начнут просить, чтоб птицы парили над тортом, а не на проволоке были и не приклеенные.
Потому что сложилась отвратительно порочная практика - низкий уровень работы кондитеров непростителен с точки зрения заказчика, а вот низкий культурный и эстетический уровень заказчиков простительный с точки зрения кондитера. Более того - его поощряют, потому что это удобно.. Вот эта "вилка" и способствуют появлению на свет отвратительных изделий и растущей армии горе-кондитеров. Сами плодят, соглашаясь. А соглашаются потому, что не хотят упускать денег, ибо заказчик найдет того, кто сделает его бред..
Ну тогда уж будем последовательны - или чмырим заказчика и не делаем.. или делаем и сидим молча, потому как те, кто делают, это и порождают.

6
02.12.2015

Лиза ,абсолютно согласна про эстетический уровень заказчиков и оправдание кондитера "клиент хотел именно так"
0
03.12.2015

за эту схему я тя расцелую (если дотянусь))))

0
02.12.2015
Лиза
Курск

шли воздушный поцелуй)) только не смайлом!!

0
02.12.2015
Фиса СК
Москва

Лиза ..... огромный респект!!!!!!!

0
02.12.2015

А этот вариант "Нам торт на 1,5-2 кг, всех щенков из собачьего патруля или всех героев из репки на него, по цене 1000 руб за кг. мы сладкое то не едим. как нельзя 1.5 кг? почему только 3 собачки включены в стоимость?" По себе знаю. мои слова пару лет назад, как заказчика))))

1
02.12.2015

100 баллов, Лиза!

0
02.12.2015
0
02.12.2015

Очень правильно!

0
02.12.2015

хороший пост)

0
02.12.2015
Алена СК
Арина, 11 лет 9 месяцев Апрелевка

👏👏👏👏👏

0
02.12.2015
Классический заказ МАРШМЕЛЛОУ

Похожие записи