Волжский
Долго мы шли к этому торту с заказчицей)) Я такие вот торты, оформленные кремом таким образом, еще не делала(если не брать в расчет недавний, полностью в розах)
Жаль, фотоаппарат плохо все передает. Сам узор по канту мне понравился, но его не особо видно.
Перед отдачей на часики еще приклеила бусинки на отметки времени
Внутри карамельный бисквит, крем сырно-сливочный с вареной сгущенкой, курага, чернослив и грецкий орех 
Волжский
ой, наверно тогда нет, значит мокрое безе) белок, сахар, лимонка и взбивать на водяной бане
Москва
Да, значит это "мокрое безе", крем несложный в приготовлении, а вот в выравнивании.... Зато белковый заварной выранивается отлично, но получается не всегда, очень он капризный. А Вы как выравнивали сверху?
Волжский
О да, наносить и выравнивать безе ужасно...верх спатулой ровняла, тянулось все, потом сворачивала спатулу в воде и доводила до ума
