Здравствуйте. Давно не было от меня глупых вопросов :) Мне сникерс собирать. От муссовых слоев "крема" из оригинального рецпта клиент отказался. Делаю масло+сгуха, карамель и в качестве "белого" слоя хочу маскарпоне-сливки пожирнее сделать. Для красивых слоев хочу так распределить. Но торт под обмазку и еще и нижним слоем для килограммового муссового предполагается. Девочки, я убедиться, что у меня слои крема в конфликт не вступят и ничего не потечет не растает. Маскарпоне-сливки об масляный)).
Может кто-то подскажет более интересный вариант "белого" крема а-ля нуга ? ) Спасибо
