Осколки из карамели?

Я делала цветы из изомальта, ради интереса вставляла в торт и оно на след день подтаивало. я не профессионал,но у меня идея сделать из проволоки каркас, ткаим образом чтоб получилась небольшая ножка из карамели. Когда застынет, снимаете проволоку,оборачиваете ножку в растопленный шоколад и суете в торт.

05.02.2016

Ответить

Екатерина

про шоколад поняла, спасибо! торт как раз шоколадный))

06.02.2016

Ответить

АЛЁНА

я делала из конфет карамелек синего цвета. Размельчить в блендере или молотком для мяса и висыпать на лист бумаги для выпечки (в зависимости от желаемой толщины .... насыпаем больше или меньше) В духовку при 140º примерно... следим ...как только растает , вытаскиваем, ну и ломаеш если надо. я для русалки изпользовала для заднего фона, делала сразу нужную форму и прогибала чуть пока не остыла карамель. Сестра моя делала куски ломаные для Frozen

04.02.2016

Ответить

Екатерина

я сделала из бонпари так, но от пергамента отодрать не смогла((( наверное надо на силиконовый?

06.02.2016

Ответить

АЛЁНА

я делала несколько раз да и сестра моя длала ..... небило проблем с "отдиранием"....

07.02.2016

Ответить

Дарья (торты СПб)

я тоже послушаю..у меня из изомальна не получился красивый обломок( все крошится и ломается

04.02.2016

Ответить

Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)

Предстоит то же самое на следующей неделе... Но из изомальта. Собиралась пуститься на поиски информации. Постою послушаю

04.02.2016

Ответить

Галина (торты Воронеж) СК

я делала на торт вот этот, ну не совсем как на прикреплленном фото, но что то похожее...топила изомальт, выливала его полосой, давала остыть и аккуратно ломала рукой...

04.02.2016

Ответить

Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)

Ясно, спасибо. Примерно так и думала... А вот если его в торт вставлять??? Не пойму, нужны ли шпажки? Кто-то говорит, что он тает, кто-то что не тает... Шпажки усложнят процесс

04.02.2016

Ответить

Галина (торты Воронеж) СК

я ими вообще никогда не пользуюсь, вообще можно место втыкания в торт смазать шоколадом... когда делаю изомальтовые стенки, просто из него выливаю ножку и втыкая тупо в торт (надрезав мастику ножом)...у меня ничего не тает, хотя торты бывает, что и ночь у меня стоят...

04.02.2016

Ответить

Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)

Точно!

04.02.2016

Ответить

Ирина (торты в г.Белгород)

Ирина я была на курсе наиры три дня онлайн она делает так это касается всего ... Делает отверстие в торте затем с карнетика заливает глазурь или шоколад и быстро вставляет , то что ей надо фигурку шпажку изомальт . Таким образом фигурки держатся мёртвой , изолированно от торта , ну и не течёт .

05.02.2016

Ответить