Помогите советом, пожалуйста. Не получается крем сливки+вареная сгущенка
Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты )Сливки 33% охлажденные брала. Взбились до пиков. Как только добавила сгущенку, крем осел и стал дидким. В принципе, я готовлю для домочадцев, и так можно, но хотелось бы узнать, в чем моя ошибка, почему он не получился. Буду благодарна
Marina_Mun (торты в Улан-Удэ)
у меня как-то был один раз, взбивала все вместе и сгущ и сливки - было жидко. теперь делаю так: взбиваю почти до конца сливки, потом добавляю сгущ. и вместе чуть подбиваю. все норм было. может вы перебили сливки?
03.11.2016
Ответить
Елена(Евро-торты и сладости на заказ)
ДВ,такое ещё бывает если сгущёнка на растительных жирах,лучше сами варите сгущёнку.
04.05.2016
Ответить
TATA
Охлаждать надо все,и сливки,и сгущенку и желательно чашу с венчиками, взбиваю всегда все вместе и получается !
06.03.2016
Ответить