Шапочка - швейцарская масляная меренга
Москва
Здравствуйте! у вас так отлично по форме подходят выемки под капкейки в коробке, сами бумажные формочки и форма выпечки...у меня вот всегда формочка бумажная и выемка подходят, а силиконовая форма, видно, при выпечке зауживает/сживает бумажную корзиночку, и они болтаются слегка.. подскажите, какая у вас форма для выпечки и может еще какой секрет есть? спасибо
0
13.03.2016
Ответить
Москва
Здравствуйте! Секрета вроде бы и нет никакого. Пеку вот в таких формах
Туда вставляю капсулы ф55мм высота 45мм и пеку. Ничего не сжимается и не деформируется. А ячейки подходят да, четко, мне очень нравится
Думаю, что на деформирование кексика (то, что он сжимается) сильно может влиять рецептура и технология выпечки.
0
14.03.2016
Ответить
Москва
Спасибо за подробный ответ и участие!!!! нет, в силиконе они отлично сидят, как влитые, еле вываливаются, а коробочки, думаю, у всех одинаковые, но мне даже подрезать глубину вкладыша приходится, т.к. мои кексики почти шапочками цепляются, т.к. не крепко сидят..капсулы такие же...может, форма чуть менее трапециевидная, хотя по виду такая же...эхххх
0
14.03.2016
Ответить
Подскажите, а какой номер насадки для шапочек используете? Спасибо
0
28.03.2016
Ответить