Войти

Познакомиться и послушать советы!

Ия
Дочка 1, 12 лет 9 месяцевДочка 2, 8 лет 2 месяца Джереми

Все очень симпатично,пряники вообще отлично 👍🏻зефир немного первый и последний недобит(мне так показалось) Вы молодец💐

0
19.03.2016
Дарья
Родион, 11 лет 6 месяцев Донецк

Вот зефир для меня еще загадка! делаю две порции подряд, все одинаково, взвешиваю все на весах, единственное нет термометра - готовность сиропа определяю по виду. А получается по разному! Один еще теплый начинают форму держать и взбиваю буквально пару минут, другой взбиваю очень долго пока не остынет и только тогда форму держит, от чего это зависит? и готовый иногда за короткое время прям подсыхает поверхность, что не липнет даже сахарная пудра к ней, а иногда долго внутри прям жидкий остается, это от чего бывает?

0
19.03.2016
Ия
Дочка 1, 12 лет 9 месяцевДочка 2, 8 лет 2 месяца Джереми

Много факторов.Как показал опыт даже сахар,влажный-может влиять на консистенцию готового зефира. Советую приобрести термометр. Качество Агара имеет значение.Ну и хорошо уваренное и взбитое с белками масса-если недобить на этой стадии,однозначно Форма плывет.

0
19.03.2016
Дарья
Родион, 11 лет 6 месяцев Донецк

Агар одинаковый был, а вот тому что надо хорошо пюре взбить с белками я не придавала особого значения! Спасибо за советы!

0
19.03.2016
Елена
Москва

Прянички замечательные, но крема для меня в тортах мало.

0
19.03.2016
Дарья
Родион, 11 лет 6 месяцев Донецк

согласна с вами, я и сама это вижу, в первом это суфле йогуртовое, мне кажется в нем что-то отслоилось и впиталось в коржи, потому что его вроде достаточно было

0
19.03.2016
0
20.03.2016

Прянички чудесные!

0
19.03.2016
На юбилей для мужчины 60 лет Торт Ариель и капы.

Похожие записи