Саратов
После продолжительного перерыва.
Этот год был очень тяжёлым в эмоциональном плане. Пришлось привыкать к мысли, что все что осталось на Украине, осталось там, как-будто в другой жизни. Теперь все заново.
Но, девочки, вы не представляете, как любимое дело мне помогло пережить трудности и отвлекало от мыслей) Это здОрово. Итак, несколько детских тортиков. Делались в разное время, составы уже не помню.
За идею этого тортика спасибо Инне)
Тортики очень симпатичные, аккуратненькие. оставляют приятное впечатление. Меренги отличные)))
Лиз, а мне как раз нравятся хвостатые.. для детского тортика самое то)))
хвост хвосту рознь. Оль.. На голубых - приемлемый, на цветных (где загнутые) - нет
я их и не воспринимаю как меренги....мне они видятся как некие экзотические заросли, в которых гуляет поняшка)))... или может у меня воображение не в ту степь уносит)))
оказывается это эти хвостики какие то на меренгах..ну пусть кусают их хвостики эти..народ детский..Тортик удался на славу..)) 
Не понимаю почему этот вопрос вызвал столько прений.. честное слово)).. Я не запрещаю никому кусать эти хвостики.. я не уверяю, что это не заросли, где гуляют пони.. я даже не настаиваю на том, чтоб их не было.. Я всего лишь высказала своё к ним отношение).. К тому же я сама их уже сто лет не делаю и мне, по большому счету, всё равно, что творится в мире крема.. честное слово..
К тортам претензий у меня не было.. Почему такой ажиотаж-то вокруг этих хвостов? Я ж не требовала у кондитера пооткусывать эти хвосты самой)) перед тем, как фоткать..
Я считала и считаю, что они - моветон.. А остальное - дело клиента и кондитера.. Уж точно у меня никто не станет спрашивать разрешение на вымеренную длину хвостиков и размер угла в радианах))
Лиз, да никто и не спорит, просто все высказывают свои мнения, ровно как и ты)))Я вообще торты всегда рассматриваю чисто визуально , не как кондитерские изделия.. а больше с худ. точки зрения, а как кондитерские их попробует заказчик и оценит))..
Саратов
Вот только почитав комментарии поняла, что это про меренги) Лиза, я далека от профессионалов) Очень многое делаю интуитивно) Вот тут моя интуиции и оказалась не профессиональной) Почему-то я наоборот думала, что так нужно делать, с хвостиками) Теперь буду знать)
Наташ, я тоже не профессионал.. но я начинала с кремовых тортов и училась по советским книгам.. Я общалась с преподавателями по крему в конд. училищах.. Я, видимо, не совсем понятно написала про хвостики - длинные хвостики допустимы (хоть и не желательны слишком длинные), а вот загнутые - нет. Загнутые хвостики на креме (а так же меренгах и безешках) признак того, что кондитер не чувствует крем и не умеет работать насадками.. Посмотри например на торты с королевским айсингом - принцип там, по-сути, тот же.. насадки те же (только меньше).. покажи мне там хоть одну точку с хвостом.. Рука кондитера должна четко знать, когда прекратить нажим на корнетик (мешок) и точно знать "скорость" и плавность отведения. Длинные ровные - ещё могут сойти за стиль, но загнутые - нет.
Да, я вижу, что девочки-кондитеры высказались "за" хвостики.. Но я останусь при своем мнении - не стоит возводить недоделку в ранг стиля.. Это не к тебе претензия.. клянусь.. Это просто моё мнение - не надо недоработку (а это банальная недоработка.. причем легко устраняемая.. всего лишь чуть раньше прекращаешь нажим и плавно отводишь руку.. две-три попытки и ты поймешь как и когда) возводить в ранг нормы.
Повторюсь ещё раз - тортики у тебя очень и очень милые.. С учетом того, что даже часть кондитеров "за" хвосты - тем более.. Не сочти, что я придираюсь).. Просто их (по моему твердому убеждению) быть не должно..
Ну или покажите мне работы кондитеров с именем, работающих с кремом, где они есть
Саратов
Лиза, спасибо за мнение) Не в коем случае не стану свою недоработку выдавать за какой-либо стиль. Даже не думала об этих хвостиках. Вот теперь почитала и обратила внимание. В следующий раз тщательно потренируюсь сделать как правильно. Спасибо еще раз за совет и за то что не проходите мимо.
Наташ.. когда я писала "не надо недоработки возводить в стиль", я абсолютно не имела ввиду тебя.. я писала об имеющих место тенденциях.. Если ты вдруг приняла это на свой счет, то уверяю - нет)
Саратов
Спасибо, Лиза) Ваша оценка мне особенно дорогА) Восхищаюсь каждой вашей работой) Работы с изомальтом это что-то, впечатляют!
Да бросьте, Наташ.. Слухи о моем профессионализме сильно преувеличены.. Уверяю вас..
Виктория, это иллюзия).. уверяю вас))
но за оценку всё равно спасибо
Саратов
Лиза, я как-то слухам не доверяю) Просто каждый день бываю здесь и вижу ваши работы. Вот и сложила свое мнение о них) Они прекрасны!
Замечательные тортики! И я люблю "хвосты" на детских тортах-первое что откусывается детьми-это они:))) Очень миленькие:)
Ногинск
Очень понравился тортик с шариками - пряниками! Но такой вопрос - пряники утяжеляют вес тортика? И как вы их считаете отдельно или в общий вес?
