Войти

Мастера шоколадного дела, поделитесь информацией на счет бонбоньерок)

Тут есть несколько вариантов: делаете шокотрансфер, заливаете шоколадом и вырезаете. Плюс - скорость, минус - рисунок не темперирован, качество рисунка среднее. Еще вариант вручную темперированным шоколадом, надпись штампом. Плюс - красиво и качественно, минус - долго и картинки будут все равно несколько отличаться друг от друга. Ну и видимо где-то можно найти такой штамп (где не знаю), тогда будет и быстро и одинаково. Я лично за 1 вариант, если это надо сделать быстро и недорого. За 2, если хотите эксклюзив на один-два раза, и за 3, если хотите делать много и часто.

Я не мастер шоколада, мне так просто кажется)

0
02.06.2016
TATA
Sabina, 12 лет 7 месяцевArina, 9 лет 11 месяцев Самара

Это печать на шоколаде.кажется на принтере печатают.тут пару раз видела.

0
02.06.2016

Это ты про шокотрансфер. Там качество все таки не то, хуже.

0
02.06.2016
TATA
Sabina, 12 лет 7 месяцевArina, 9 лет 11 месяцев Самара

Ну наверно,чесно не знаю как называется.

0
02.06.2016
Tatulya
Роман, 27 лет 6 месяцев Химки

У меня на последнем торте такая печать, не сказала бы, что хуже

0
02.06.2016

Да, я уже видела) Очень классно! Вот от чего качество зависит? От качества картинки исходной?

0
02.06.2016
Tatulya
Роман, 27 лет 6 месяцев Химки

Конечно, любая печать зависит от исходного материала)))

0
02.06.2016

Благодарю, не знала, что есть такая штука, буду искать.

0
02.06.2016
Tatulya
Роман, 27 лет 6 месяцев Химки

Во-первых, на принтере можно, во-вторых, есть уже готовые листы с рисунком, в-третьих, в инсте найдите Ольгу Пениозу из Находки: она рисует какао-маслом с красками на плёнке

0
02.06.2016

Это Вы здорово посоветовали)))) Мне кажется, кроме нее никто так круто не рисует! Все МК ждут))))))

0
02.06.2016
Tatulya
Роман, 27 лет 6 месяцев Химки

Если я правильно поняла, то где-то есть школа за бугром, где дают эту технику, вскользь сама Ольга упоминала под каким-то своим постом.

0
02.06.2016

Ааа) Понятно))) Я не встречала у нее про это.

0
02.06.2016
kenleh СК
Дмитрий, 17 лет 4 месяца Москва

именно этот вариант да на шокотрансфере сделан и потом на шоколад.

Все отлично переводится. С темным шоколадом сложнее, шокотрансфер самому сделать сложно, тем более печатным, поэтому эти пленки под заказ готовятся.

0
02.06.2016

спасибо, девочки, в ИГ добавилась, буду наблюдать и учиться если повезет)

0
07.06.2016
Птичье молоко с кремом Вопрос про крем

Похожие записи