Вопрос про просушку пряников.
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, добрый вечер. Помогите, пожалуйста. Первый раз расписывала айсингом пряники. А завтра в 8 утра хочу отнести в подарок воспитателям.
Но они сейчас стали такие сырые. Как думаете они за ночь просохнуть смогут?
А можно их подсушить в духовке при низкой температуре или испорчу?
P.S. не стала сушить, за 8 часов просохли сами, нормально, с учетом того, что дома отопления не было.
olgagrey
На самом то деле, с обычной печью можно и накосячить, они будут не сухие, а такие, что попросту разваливаются. Те пряники, что из магазина, сушатся в специальных печах, там все немного иначе сделано. Советовала бы сушить осторожнее ;)
29.09.2016
Ответить