Москва
Замечательный тортик! А я не могу просто видеть все эти крылья, кресты и младенцев... У меня ассоциации сразу не с крещением, а... ну ты поняла. Сама делала пару раз, но все через не хочу... больше не соглашаюсь. Только на нейтральный декор.
Да-да. Просили именно крылья, младенца и крест. Отвертеться удалось лишь нехваткой времени, у меня свадебный на эту дату был еще, а заказали за день. Сказала, что смогу лишь муссовый оформить "а-ля вишенка сбоку". А так бы тоже пришлось бы крылья лепить
а мне один раз прислали аналогичный декор-образец.. а я каак специально именно в тот день ездила по ритуальным салонам - памятник заказывала.. и на одном из них.. на вывеске)).. именно ЭТО и висело.. я не долго думая сфоткала и отослала..
Заказ мне, конечно, не дали)).. но не уверена я, что и заказчица осталась при своем мнении на счет дизайна..
вот я, честное слово, не злой человек.. просто дизайн мне не нравился))
Москва
Лиз, ну ведь это так и есть! Я не понимаю, как люди этого не видят!!!!!!!!!
Марин.. сейчас всё перемешалось и не пойми где что.. Люди путают понятия не по детски.. На одном из ритуальных салонов (а я их проехала не один десяток) я видела и торт)).. Вот да.. именно его.. причем именно тот, который я, в начале мастичной карьеры, использовала для образца на ДР ребенку.. /ниже в комментариях к посту оригинал.. вот он и висел на ритуальном/.. Так что.. тут у кого какие ассоциации..
===
Ир)) прости, что в посте с тортом обсуждаем весьма скользкую тему
Москва
Блин, ну тот тоже на памятник похож.... Он очень красиво сделан, но.... Короче, я поняла, что для меня любой младенец с крыльями ассоциируется с ритуалом....
вот я и говорю - тут всё зависит от чисто субъективного восприятия.. Поэтому я, дико ненавидящая молдов на крыльях, просто их ненавижу.. но при этом допускаю, что другим это "ах, какая милота", потому как у них иное отношение к мирозданию и другие нейронные связи в мозге))
За то, что не видят перекосорыленность и отвратительный вид торта - осуждаю, а за то, что хотят крылья и ангелов - нет.. хотя, сама делать не стану - просто не нравится.. просто это не моя эстетика
Москва
Я уже никого не осуждаю) Но очень многих не понимаю! И не понимаю, почему на меня обижаются, что я не хочу делать метрику, сиськи, рубашки, единички и т.д.)))
Обижаются?)) Интересно даже).. Я не делаю, но на меня не обижаются).. просто ищут другого кондитера..
Подруга как-то хотела торт "с голой женщиной", я отказалась.. И не потому, что ханжа, а потому что то, что она хотела было не красиво.. Идею можно было бы довести до красоты, но нужно было много над этим работать, чтоб получилась не голая баба на заборе. а произведение искусства.. а столько работать задаром я не хотела)). Мы поспорили с ней около получаса - она с доводом "я заказчик, это моё желание.. ты кондитер - твоя работа делать", а я с доводом "я кондитер, но не крепостной)).. не нравится - делать не буду".. Резюмировав, что я так никогда не стану нормально зарабатывать, подруга .. передумала вообще заказывать этот торт у кого бы то ни было.. Но обид не было)
Смотрю дневник- 15 комментариев. Думаю, что же там по теме торта. А тут оговорочки по Фрейду уже пошли. Ну-ну, девочки. Не там мы время ночами проводим, нена кухне надо, а в спальне)
Лиз, а я сделаю младенца на крыльях и с кружевом по борту для пущего соответствия классике жанра. Ну и пусть. Положу денежку в карман, а про торт и думать забуду. И даже выкладывать никуда не стану. А пусть. По большому счету по-настоящему моих работ в дневнике и нет, штук 4-5, все остальное-хотелки заказчика. Не всегда умею отстоять свою позицию. А вот фигурки на муссе и особенно велюре меня реально бесят. Во-первых, визуально редко удачно, во-вторых, ненадежность, и в-третьих, вот оно мне надо 400 грамм шоколада темперировать, чтобы изолировать фигурки.
а на велюре что - тоже изолировать надо? я просто с ним не работала и в руках не держала, но искренне верила, что изолировать не надо)
вот на муссе фигурка - да, редко к месту.. я согласна.. а на велюре - нет.. на велюре, как по мне, так точно так же как на мастике выглядят визуально.. Хотя, если ты имеешь ввиду евроторты (вот эти по 1 кг. и узнаваемой формы), то да - они самодостаточны и не нуждаются в фигурках совершенно..
Да. На велюре тает. И не фиксируется в нежном теле мусса. Особенно, если фигурка тяжелая или неустойчивая.
Москва
Ир,а зачем темперировать-то? Я просто на расплавленный шоколад ставлю и все ок)
Ну я иногда тоже так делаю, но правильнее темперировать. Аккуратнее, застывает быстро.
Марин, люди просто видят торт на крещение таким один ну максимум два раза в жизни, а мы по сто раз на дню. Отсюда и наше отношение
Москва
Тортик хорош! Да уж, дискуссия развернутая получилась ))) А коробочки эти в розничном магазине для кондитеров заказывали или оптом, если не секрет?
Оптом. Там мелкий опт возможен. Это удобно. Единственное, доставка 1000 руб на сумму меньше 10000 руб, самовывоз из Видного
