Торт с шоколпдным суфле на агаре

В интернете не нашла нужного рецепта. С бисквитом все просто. Как готовить нежное суфле без яиц и манки? Пробовала просто сливки+шоколад+агар получается как паннакотта, не очень нежное суфле.