Торт веганский и капы Хэлло Китти

Торт весит 1,2 кг, внутри веганские коржи (без молока, без яиц и без глютена. обмазку под мастику все же пришлось делать на масле), суфле на отваре нута со сливово-яблочным пюре, прослойка кизилового желе. Капкейки тоже веганские с черной смородиной. Я хочу сказать, что на мой вкус это все оооочень спорно, хотя зефир из нута я уже делала и в принципе есть его можно.. в другой раз буду пробовать что-нибудь иное. и, конечно, для готовки "из воздуха" нужны спец продукты - камедь, тапиока, соевое или др молоко, а пихать тупо растительные сливки и маргарин я не могу, так что к др заказу буду готовиться лучше. спасибо моей понимающей заказчице!