Девочки, здравствуйте! У меня просьба помочь! хотят торт с шоколадным бисквитом, желейной ягодной прослойкой и белой начинкой как у чокопай. Я его никогда не ела, но предполагаю, что это что то типа зефира или маршмеллоу. Вопрос, как сделать эту белую прослойку? и как собрать торт, чтобы она не размокла и вообще, торт не поехал и не развалился? Заранее всем спасибо!!! 
Москва
Торт с начинкой как у чокопай
А я однажды пробовала сделать "домашний зефир на желатине"-так звучал рецепт.Суть та же,что в чадейке, только вместо агар-агар 10 грамм желатина распустить, а яблочное пюре варим с 300 грамм сахара. Никакие зефиринки из него не получились бы, его предлагали вылить в емкость, а потом порезать на кусочки. Так вот я его использовала потом как прослойку в торт, он реально похож на начинку из чокой-пай и по вкусу и по консистенции.Я делала яблочный с ванилью.
0
13.12.2016
Ответить
Москва
спасибо! сделала такой, , получился как маршмеллоу на вкус, и в торте нормально себя чувствовал, не размок, всё ок.
0
17.12.2016
Ответить
Здорово!Очень рада, что рецепт пригодился:)
0
18.12.2016
Ответить
Москва
А почему суфле должно растаять? Оно стабилизируется агаром или желатином, смотря какой рецепт возьмете. Зефир же не тает, когда лежит на столе. И бисквит не размокнет
0
13.12.2016
Ответить
Москва
я про маршмеллоу думала, оно тает, когда влага попадает на него.
0
13.12.2016
Ответить
Сделайте ванильное суфле. Вполне заменит чокопай. Что бы торт не поехал собирать в кольце, что бы не размок бисквит - желе заливать отдельно, а от суфле он не размокнет.
0
13.12.2016
Ответить
Ногинск
Есть крем на основе маршмеллоу, думаю, сюда подойдет.
0
13.12.2016
Ответить
Москва
Спасибо ! Я как то пробовала , сделала крем маршмеллоу с маскарпоне , мне не понравился , может. Быть что то не так сделала.
0
13.12.2016
Ответить
Самара
или есть какой то зефирный крем,рецепт в инете можете найти.многие его делают.может он чем то похож на эту прослойку.
0
13.12.2016
Ответить