Торт "Свадебный"
Торты свадебные
Тот самый , про который я у вас спрашивала, тот самый которого я так боялась!!!! Специально даю ссылку на тот пост, т.к. там очень много ваших советов. Советов, которые мне очень помогли!!!!!! Девочки, спасибо вам огромное за помощь, за отзывчивость, за поддержку и понимание!!!!! Спасибо этому сообществу, что оно есть и, что в нем столько много полезной информации, опытных и отзывчивых мастериц!!!!! Спасибо всем, всем, всем!!!
Мне кажется, я с ним справилась) А вы, что скажите?
Дизайн чуть изменила и размер))) 11 кг. Медовый с заварным, шокобисквит и сливочно-сырный крем на основе маскарпоне, морковный и медово-сметанный крем.
Дизайн чуть изменила и размер))) 11 кг. Медовый с заварным, шокобисквит и сливочно-сырный крем на основе маскарпоне, морковный и медово-сметанный крем.
Розы крепила на белый шоколад. Держались ОЧЕНЬ!!! крепко, схватывались мгновенно!!! Вообще без проблем))) и чего я только боялась)))) Спасибо вам за совет!!!
Ровняла масло +сгущенка +печенье. Все просто отлично!!!!! Торт действительно держал форму, как каменный. Опять же спасибо большое вам, девочки!!! И отдельное спасибо
Вера СК (торты на заказ) за очень подробную консультацию, мне Ваш совет очень пригодился!!!
Вера СК (торты на заказ) за очень подробную консультацию, мне Ваш совет очень пригодился!!!Транспортировали сами, на полу перед передним сидением. Без происшествий)))
Лена
Людмила, спасибо Вам огромное за ответы!
Еще вопрос:
У Вас торт покрыт мастикой?
У меня мастичный и переживаю насколько хорошо розы приклеятся на торт ганашем?
И какой ганаш,белый?
Я делаю 1часть шоколад+1/2часть сливки+1/4часть масло
Это подходит для приклеивания или есть другой рецепт?
09.03.2017
Ответить
lyuda-mila
У меня торт мастичными. Ни какой ганаш делать не надо! Просто растопить шоколад!!! В микроволновку на 10 сек, перемешать и еще разок на 10 сек., главное не перегреть, просто чтобы растаял. Смазывать им место крепления на розе и крепить, к холодной мастике пристывает почти сразу в камень. А масло смягчит шоколад и так крепко не застынет.
09.03.2017
Ответить
Лена
Людмила,подскажите,пожалуйста высоту коржей и диаметр.Не могу определиться.А у Вас идеально выглялит.Спасибо
03.03.2017
Ответить
Лена
Супер!!!!работа заглядение!!!
У меня на след.неделе мой первый свадебный.Боюсь(
Подскажите,
1. Размеры форм ,какие у Вас
(Я хочу 28 нижний
24 средний
20 верхний) как Вы думаете?
2. Как Вы скрепляли между собой ярусы
(Есть ли в середине ось? Или только трубочки и бамбуковые палочки?)
3. Цветы! Это мастика?
Я буду очень очень благодарна за ответ
03.03.2017
Ответить
lyuda-mila
Лена, извините, что сразу не ответила, не заходила сюда. Диаметр: 28,24,18 см. Высоту точно не помню, но по моему два нижних по 12 см, а верхний 14 см. Внутреннюю конструкцию делала так как в этом посте писала https://m.babyblog.ru/community/post/konditer/3269609 Если ссылка не откроется, найдите у меня в дневнике в разделе "мои тортик" есть пост с первым моим свадебным тортом, делала на серебряную свадьбу, пост от мая 16 года. Я там подробно описывала весь процесс сборки. Розы мастичные, крепила на белый шоколад, начинала сниза крепить, по типу кирпичной кладки. Транспортировала собранным, на полу машины, перед передним сиденьем.
08.03.2017
Ответить
Лена
Людмила,спасибо большое за ответ!
Я как раз в началее процесса сборки,так что актуально
Сделала размер 29×22×16
А высота нижнего и среднего 16см и верхний ярус еще не собрала-думаю 14
Сейчас почитаю Ваш опыт по ссылке
Подскажите,рецепт кондитерской картошки для выравнивая Вы использовали?Спасибо!
08.03.2017
Ответить
lyuda-mila
Масло 200 гр, сгущенка 100 гр, печенье 7-10 шт. Масло очень твердое, не менее 82% , сгущенка рогачевская, печенье юбилейное без добавок в мелкую крошку, в блендера.
09.03.2017
Ответить
Марина (Торты на заказ Омск 89620353751)
Очень красивый торт! Яркий, нарядный.Особено мне рравится синий цвет роз. Как вы его получили? У меня оттенок такой не выходит.
01.02.2017
Ответить
lyuda-mila
Спасибо) У меня краситель Америколор 2 цвета, невиблю и скайблю, путем смешивания этих двух цветов получила нужный мне цвет
01.02.2017
Ответить
lyuda-mila
Спасибо, моя дорогая, очень мне приятно слышать такие слова)) Особенно если вспомнить чего он мне стоил в нервном плане, прям бальзам на душу))))
27.01.2017
Ответить