Привет, девочки!
Снова конфетки) Начинки карамель-бейлиз, абрикос-фисташка, маракуйя-кокос, лайм-карамель, ореховая карамель. Хотя считается, что срок хранения таких конфет 2 месяца при температуре 15-18С, я думаю, что больше 2 недель хранить их не стоит. Все таки нет никаких консервантов, удлинняющих их жизнь) 
Под кат поближе
Ах, какая красота)))))яблочки, лимончики.....так хочется это все освоить и так лень что-то начинать.. лентяйка я....Мариш, ты просто молодец!!!
Москва
Спасибо, Олечка!!!!! Нашла лентяйку, ага))) Вон какую красоту лепишь!!!!!!!
Марин, ну это уже проторенный путь....развиваться надо))когда мк будешь проводить????свистнешь?
ну ты уж поскорее свисти)))), а то не доживу))) я ж не молодушка уже)))
нее, она еще и смеется над пожилым человеком..курсы хочу!!!!
две старушки это сила))но тебе до меня далеко)))).. но я серьезно....в Академию не хочу....устарела, а к тебе бы сходила))
Москва
Спасибо) Но я сама хожу на МК пока)))) Вот в марте опять на конфеты пойду. Целых 4 дня!!!!!
Ногинск
Вам уже можно преподавать))
Если не секрет к кому ходили на курсы?
Москва
Была в самом начале в Академии шоколада у Вила. Вот к нему надо идти, когда вообще не умеешь и не любишь спешку))) Он прекрасно объясняет, спокойный и милый, с ним перестаешь бояться шоколад))))
В марте пойду к Канакину. Интересно как он работает, да и начинки заявленные так и манят)
Ногинск
Добрый вечер ,у вас очень красивые работы.😍 Можно такой вопрос ,вы когда придёте блеск конфетам ,перед тем как подкрасить какао масло ,темперируете его?
Москва
Добрый вечер! Спасибо)
Да, но я крашу смесью какао-масла с шоколадом. 1:2. Сначала мешаю, крашу, потом темперирую.
Ногинск
Спасибо огромное за ответ 🙏🏻. 1 какао м : 2 шоколад ? Если я правильно понимаю мешаете с белым шоколадом ,и соответсвенно соблюдаете температурный режим данного шоколада ? А пробовали само масло без шоколада темперировать?
Москва
Да, все правильно) Просто какао масло темперируется на температурах темного шоколада.
Самара
Ааа мои глазааааа...ночью спать не буду!Марина ,Марина что вы делаете со мной!?тоже хочу на мк,только живу от Вас за тридевять земель.боже мооой как хочу так же творить такую красоту!
Москва
Извини))) Давай на ты только, хорошо?) Спасибо) Но МК я не даю. Зато сама иду... опять) На конфеты 4 дня! Ураааа!
Самара
Я для чего идти? Умеете же делать!новые начинки?или другая техника?
Москва
Ну как для чего?))) Для развития! Чем больше во что-то вникаешь, тем больше возникает вопросов и спорных моментов. Вон, помню, делала муссовые до курсов в Веры. И нормально было) А сходила, так столько нового узнала, да еще и поняла, что столько всего не знаю!!! И учиться и учиться мне!
Мытищи
Марин, красота нереальная 
И полусферы такие идеальные... я все думаю перчатки завести чтобы отпечатки не оставлять 
Москва
Даааа...... Мариша, я тут подумала: возьми меня в кондитерское рабство!!!)))) Я мало ем, могу посуду помыть и при случае продегустировать конфетку))) и даже не одну, потому как форма влияет на вкус, как ни странно. Если серьезно: ты умничка!!!! Шикарная работа!!!
Огонь!!!
Второй месяц не могу форму кнеле купить - везде распродано :((
Чебоксары
Вот это батарея))) Я бы вот села, честно говоря, и всю ее с радостью под шампусик, например.... прикончила))) Пойду доем ганаш))))
Москва
похоже, мне надо увеличить заказ конфеток штук этак на 50... :)))
