Девочки, подскажите пожалуйста, какой агар-агар и пектин вы используете при изготовление тортов, зефира и т.д. Сама покупала агар-агар с ebay, но осталась не довольна им.
Какие считаются хорошими, какой фирмы и какие лучше не покупать?
Заранее спасибо всем за ответ!
Насчёт пектина не подскажу. А вот агар-агар в Финляндии беру в аптеке мне понравился :) из России как-то привозили тоже,но что-то мне он не очень понравился.
Ольга, а в какую цену агар и пектин в аптеках и сколько грамм в пакете?
Пектин не знаю не покупала. А агар точно не помню я год назад брала 50 грамм 11 евро чтоли, но в нашей аптеке могут завесить сколько надо хоть 10 грамм...
Агар фирмы oriola производство испания.
Есть ещё много кондитерских магазинов в инете там подешевле можно купить если много чего заказываете. Мне тока из-за агара не резон брать доставка дороже будет:)...
В интернет магазинах есть и по 7 и 8 евро за 50 грамм там кстати есть и яблочный пектин. Вот тут например не дорогой агар https://www.ekolo.fi/tuote/agar-agar/4020943232128/ А тут есть и агар и пектин https://kauppa.ruohonjuuri.fi/omenapektiini/PUHDAS-6430050002817/dp :)
А вы что делаете с агаром? Я только зефир делала и птичье молоко пока:)
Оль, спасибо за ссылки, буду изучать. 
Я тоже зефир и птичье молоко. Вот зефир мне не очень нравится, грешу на агар.
Всегда пожалуйста:) попробуй может какой-то и станет твоим идеальным агаром:)
Я тоже вот как родила хочу зефира не могу,но моя кнопка пока мне ничего делать не даёт.
Оль может в Хельсинки и есть у нас нет не в одном и большая часть продавщиц на меня смотрели как на идиотку чего чего ты хочешь😳...
Пока мне одна финка знакомая не сказала спросить в аптеке ябы даже не догадалась до такого в них даже красители там можно купить:)) ..
Девочки, согласитесь, что в Финляндии он намноого дороже чем в России. Выгоднее все-таки в России покупять, правда надо знать какой хороший )))
Хельсинки
Что-то около 8-10€ за коробочку. Грамм 300-400 примерно. Я в руки не брала, просто на глаза попалось и запомнилось.
Ну это еще божеская цена за 400 грамм 8-10евро. Интересно, что за фирма
А не подскажите как называется он в аптеке в Финляндии агар агар??! 😊 или он так и есть ☺️
Здравствуйте! Я в своих аптеках агар не нашла. А вот в азиатских магазинах, например тайваньских он есть,и пишится agar agar. Агар появился в продаже в Prisma . Найдете на полках Всё для выпечки.😊
Москва
Я покупаю агар-агар производства Китая greenagar 900. Для зефира очень хорош.
А для мармелада покупаю желтый пектин айдиго.
Тверь
только сегодня смотрела на айдиго.. от него мармелад мягкий или плотный,подскажите пожалуйста!?)
Москва
Если сильно уварите, то будет плотная консистенция. Я же люблю, когда внутри чувствуется небольшая тянучка.
Тверь
благодарю)) буду меньше варить)) у меня пектин цитрусовый,думала может и он сильно сгущает... нужно точно купить айдиго)
Пектин цитрусовый беру в спец. кондитерских магазинах. Пр-во Китай. Нормуль.
Одно время ещё NH брался, Европейского пр-ва, но блиииин цена. На нейтральную глазурь ещё пойдёт, но на ягоды вообще лютый небюджет.
Спасибо за ответ! У меня, к сожалению нет поблизости спец. кондитерских магазинов, спросить не у кого, да и по интернету названий много, а какой из них хороший, не поймешь.вот поэтому у знатоков здесь и интересуюсь названиями. )))
Я по желатину легко подскажу, ибо опробовано куча)).
Пектин в спец магазинах, так как цитрусовый и NH в простых просто не найти(
Агар только Пудовъ был испробован. Сравнить с другими увы не могу, так как почти не используется
Вот с желатином тоже как раз нет проблем )))))
А про Пудовъ читала здесь, что не очень хороший
Ну скорее соглашусь. Два раза зефир делали и не совсем то что хотелось вышло.
А брать сразу 300гр за 800+ рублей как-то накладно, учитывая редкость его использования
