Форум "Моя кондитерская". Опыт открытия кафе-кондитерской "Мятный Кролик"
РАЗНОЕВо-первых, спасибо всем, кто был у нас с Кристиной Королевой на круглом столе. Мне было очень и очень приятно :)
Во-вторых, организаторы форума позвали меня выступить 11 марта с темой "Кафе, цех. Персонал, бумаги, цифры".
Расскажу системно о запуске офф-лайн кондитерской, о том, чего с красными глазами не могла найти в Интернетах, когда открывали "Мятного Кролика" мы. Поделюсь опытом. Конечно, в 40-минутное выступление трудно уложить 8-часовой круглый стол, но я постараюсь сделать мою презентацию максимально концентрированной и полезной для участников.
